Bauernmarkt verzeichnet größeren Zulauf
Der Shutdown der Lokale fördert ganz offensichtlich das Kochen zu Hause. Die Zutaten dafür holt man sich beispielsweise auf dem gut sortierten Markt.
In Zeiten von Corona wird mehr und mit besseren Zutaten zu Hause gekocht – das spürt auch der Bauernmarkt.
Ausverkauft“. Für Rainer Bihlmaier war es ein gutes Jahr. Der Sprecher des Vereins Bauernmarkt kann dies auch für seine Kollegen sagen, die mit selbst erzeugten Produkten jeden Freitag beim Schulzentrum ihre Auslagen füllen. Corona hat für mehr Kundschaft gesorgt, die Nachfrage ist gestiegen.
In Herbrechtingen bildet der Bauernmarkt mit dem Wochenmarkt eine räumliche Einheit. Auch in diesem Bereich, wo auch Handelsware angeboten wird, hat Bihlmaier mehr Kundschaft gesehen.
Mehr Schlachtungen
Bihlmaier selbst, der vorwiegend Fleisch- und Wurstwaren von seinem Hof am Markt verkauft, musste sogar angesichts der Nachfrage die Zahl der Schlachtungen erhöhen. „Das ist jetzt aber ausgereizt. Mehr geht nicht.“
Gründe für das besser gewordene Geschäft gibt es viele. Einer steht für Bihlmaier voran: Es wird mehr selbst gekocht. „Die Restaurants sind geschlossen, die Kantinen sind geschlossen, viele sitzen zu Hause im Homeoffice und können sich etwas zubereiten. Klar, dass da auch mehr gekauft wird.“
Dass mehr Kunden zum Bauernund Wochenmarkt gekommen sind, hat für Bihlmaier zudem etwas mit der „gefühlten Sicherheit“zu tun. Das Einkaufen finde im Freien statt und der nötige Schutzabstand könne immer gewahrt werden. Seit März seien an allen Verkaufswägen Schutzscheiben installiert.
Höhere Wertschätzung
Auch das Aufdecken skandalöser Zustände in großen Schlachtbetrieben hat nach Auffassung von Biehlmaier den Angeboten von lokalen Produzenten zu mehr Wertschätzung verholfen. Der Aspekt der Regionalität oder der biologischen Produktion stärke zudem die Bauernmärkte.
Jetzt auch Süßigkeiten
Sechs Landwirte bieten derzeit ständig am Bauernmarkt ihre Waren an, ein siebter kommt gelegentlich dazu. Beim Wochenmarkt sind vier Anbieter. Neu ist ein Stand mit Süßigkeiten. Weitere Marktbeschicker wären Bihlmaier willkommen. „Platz hätte es.“