Liebe geht durch den Magen
Kochen ist eine Kunst, Genießen ein Glück, Zusammensein ein Geschenk
Knuspriger Südwesten Köstliche Rezepte rund ums Brot
Michael Branik und der Radiosender SWR4 Baden-württemberg haben wieder ihre Hörerinnen und Hörer zum Mitmachen aufgerufen. Diesmal geht es um die besten, schmackhaftesten, knusprigsten und duftendsten Brotrezepte aus dem Ländle. Selberbacken liegt im Trend, denn da weiß man sicher, was man isst. Aus tollen baden-württembergischen Rezepten ist nun das dritte Büchlein nach den Bestsellern »Süßer Südwesten« und »Frischer Südwesten« entstanden. Darin finden sich Rezepte von heimischen Brotsorten und Kleingebäck. Internationale Brotsorten wie Ciabatta, Baguette oder türkisches Fladenbrot sind ebenso vertreten. Süße Brote wie Hefekranz und Hutzelbrot dürfen natürlich nicht fehlen, ebenso wenig wie Reutlinger Mutscheln, Laugenweckle oder die badischen Scherben, die man zur Fastnacht isst. Dazu kommen Rezepte für leckere Brotaufstriche, Brotaufläufe, Brotsuppen und Brotsalate – die ganze Vielfalt an Ideen rund um Brot und Brötchen aus dem Südwesten ist in dem ansprechend gestalteten Rezeptbüchlein vereint.
Die knusprigen Genüsse sind vielfach ausprobiert und – versprochen! – einfach lecker!
9,90 €
Blechkuchen Die leckersten Landfrauen-rezepte
Gute saftige Blechkuchen sind ein Dauerbrenner, die wohl jeder mag. In diesem Buch finden Sie die Rezepte der beliebtesten Familienkuchen von acht Landfrauen, die die Kuchen auch in ihren Gasthof-cafés anbieten. Dazu sind Blechkuchen wunderbar unkompliziert und schnell gemacht - das richtige Buch für alle Backeinsteiger und Kuchenliebhaber. Es muss nicht immer die dreistöckige Torte mit Fondant und dem ganzen Schnickschnack sein. Mir schmeckt ein gutes Stück vom „einfachen“Blechkuchen genauso gut. In dieser Rezeptsammlung präsentieren acht Landfrauen die Dauerbrenner ihrer Rezepte. Lecker und mit Gelinggarantie. Diese Kuchen geraten nie aus der Mode.
Kochen im Ländle Regionaler Hochgenuss
Die kulinarischen Dialekte der Regionen Baden-württembergs spiegeln sich in diesem ersten Band der neuen Mein Ländleedition wider. Herausgeber und Mein Ländle-chefredakteur Wulf Wager und der Stuttgarter Kochblogger Johannes Guggenberger haben bekannte und unbekannte regionaltypische Gerichte aus allen Ecken Baden-württembergs ausgewahlt, nachgekocht, probiert, verfeinert, mit allerhand Anekdoten und Hintergrundwissen gewürzt und fotografisch und gestalterisch wunderschön angerichtet. Mit dem Wissen der Tradition haben sie die Spezialitäten für die moderne Küche angeschwitzt, abgeseiht, blanchiert, gehen lassen, geköchelt, ausgebacken und garniert. Serviert wird ein Buch, das zum leidenschaftlichen Kochen verführt.
Fingerfood – schwäbisch gut Tapas aus dem Ländle 5,00 € 19,99 €
Kulinarische Klassiker aus Schwaben und persönliche Lieblingsrezepte mit einer Prise großer weiter Welt:nileen Marie Schaldach, Foodbloggerin mit schwäbischen Wurzeln, interpretiert die Gerichte ihrer Kindheit überraschend frisch und neu:bunte Maultaschen-spieße, Mini-kässpätzle-muffins, Dinnede im Kleinformat, süße Baiser-träubles-tartelettes oder die leckersten Rosinenschnecken.
Grundkochbuch der süddeutschen Küche
Viele Jugendliche können nicht kochen, das lässt sich ändern. Das Kochbuch von
Ingrid und Johanna Meißner tischt regionales, alltagstaugliches Essen auf. Für alle, die die schwäbische Küche schätzen, beim Kochen aber noch nicht sonderlich versiert sind, bietet das Mutter-tochtergespann praktikable Hilfe an. Die Rezepte sind vielfältig, auch vegetarische und fleischreduzierte Gerichte sind dabei.
Die Zubereitung wird genau erklärt. Keine Angst vor Heller Soße, Hefeteig oder Gaisburger Marsch – mit dem Kochbuch klappt das alles. Dazu kommen hilfreiche Tipps, beispielsweise gegen das Chaos in der Küche oder die Verwendung von Resten. Auch Fachausdrücke werden erklärt, damit keine Frage offenbleibt. Für jedes Rezept gibt es ein Zutatenbild, viele Ablauffotos sowie ein Bild des fertigen Gerichtes. Falls das Grundkochbuch mal nicht zur Hand ist, gibt es „ganz neu“, eine Grundkochbuch Süd App mit dem Rezeptteil des Buches zum kostenlosen Download.
Landschaft und Küche gehören zusammen, so leiten Bilder aus dem schönen Brenztal die jeweiligen Kapitel ein.
Mein Lieblingsmenü Neue Woche-leser präsentieren ihre Rezepte
"Es gibt nix Besseres als was Guats":
Unter diesem Motto hat die Neue Woche im Jahr 2011 den Leser-wettbewerb "Mein Lieblingsmenü" aus der
Wiege gehoben. Leser aus dem gesamten Verbreitungsgebiet waren aufgerufen, ihr ganz persönliches, dreigängiges Lieblings-menü zu Papier zu bringen und einzusenden. Ein ganzes Jahr über wurden die Einsendungen gesammelt und gesichtet, nachgekocht und bewertet wurden die Menüs unter der Leitung von Heide Domberg im Haus der Familie Heideheim. Dabei herausgekommen ist am Ende ein buntes Sammelsurium von 25 Menüs, die die ganze Bandbreite dessen widerspiegeln, was im Kreis Heidenheim und Umgebung so alles auf den Tisch kommt.
Schwäbisch Crossover
Spätzle, Maultaschen & Co. einmal um die Welt
Schwäbisch Crossover vereint heiß geliebte
Klassiker der schwäbischen Küche mit typischen Aromen internationaler Spezialitäten.
Food-bloggerin Nileen Marie Schaldach hat sich von Kochkünsten aus aller Welt inspirieren lassen und eröffnet in ihrer Crossoverküche völlig neue Geschmackswelten. Sensationelle Gerichte wie Alblinsengemüse mit Wiener Backhendl, Maultaschen mit Wokgemüse und Kartoffelsalat mit Tuna-tataki gelingen Anfängern wie Hobbyköchen und reichen von schneller Alltagsküche bis zum Fingerfood-buffet. Lassen Sie die Grenzen zwischen den landestypischen Kochstilen verschmelzen und bringen Sie mit einer Prise Kreativität unvergleichliche Geschmacksfreuden in die schwäbische Küche.
Backen im Ländle Backrezepte aus Baden-württemberg
9,90 €
16,95 €
In diesem liebevoll gestalteten Buch werden die besten Backrezepte Baden-württembergs präsentiert, vom Apfelkuchen bis zum
Zwiebelbrot. Ob herzhaft oder süß, traditionell oder modern, bekannt oder Geheimtipp
- hier kommt jeder auf den Geschmack. Die Schritt-für-schritt-anleitungen und praktischen Tipps sorgen für leichtes und gutes
Gelingen. Alle Rezepte sind wunderschön in Szene gesetzt und verführen auf den ersten Blick zum Nachbacken.