Biertrinker, die auf Ziegen starren
Freilichtmuseum veranstaltet zweiten Biertag sowie Tierschau und Regionalmarkt
- Die Feierlichkeiten 500 Jahre deutsches Reinheitsgebot sind zwar vorbei, dennoch legt das Freilichtmuseum Neuhausen an diesem Wochenende den Biertag erneut auf. Sieben regionale Brauereien bieten am Sonntag, 18. Juni, im Museum 20 verschiedene Biersorten an. Darüber hinaus wird der Biertag mit dem Thema regionale Küche und einer Ziegenschau abgerundet.
„Wir hatten letztes Jahr beim Biertag Pech mit dem Wetter. Aber die Leute, die da waren, blieben lange. Das fanden wir toll“, erklärt Museumsleiterin Almut Grüner die Motivation den Biertag abermals aufzulegen. Zwar seien statt elf in diesem Jahr nur noch sieben regionale Brauereien mit dabei. Aber diejenigen, die vergangenes Jahr schon am Biertag teilgenommen haben, hätten daraufhin eine große Resonanz bekommen. „Bei der Brauerei Hader sind danach die Verkaufszahlen nach oben gegangen“, sagt Grüner. Haderbräu ist ebenfalls wieder mit dabei.
Neben den Biersorten von den fünf teilnehmenden Brauereien – Bulzinger aus Rietheim, Lammbräu aus Weilheim, Haderbräu aus Wolfratshausen, Adlerbrauerei aus Hundersingen, Schlossbrauerei aus Aulendorf und Krokodil aus Trossingen hält die Hirschbrauerei aus Wurmlingen noch eine historische Besonderheit bereit: das „wilde“Bier, das ohne Zusatz von Hefe wie im 16. Jahrhundert gebraut wird. Wie das schmeckt? Das Urteil der Bierkenner reicht von „echt nicht schlecht“bis „gar nicht wie Bier“.
Am Abend des 17. Juni findet zudem das Bierseminar in der Museumsgaststätte „Ochsen“statt. Braumeister und Biersommelier Thorsten Jauch von der HirschBrauerei erläutert, warum das Bier bitter schmeckt, welche Varianten es gibt, und bringt verschiedene (auch internationale) Biersorten zum Probieren mit. So läßt sich beim geselligen Abend in der Museumsgaststätte „Ochsen“viel Neues über den Gerstensaft erfahren, erriechen und erschmecken.
Der Biertag am Sonntag, 18. Juni, ist Teil des Tags der regionalen Vielfalt. Auf dem Museumsgelände kann man den Bierbrauern beim Schaubrauen über die Schulter schauen. Wie das Bier früher in die Flasche kam, als noch nicht alles automatisiert war, erfährt man an der mobilen Abfüllanlage.
Ums Schmecken und um regionale Zutaten geht es auch, wenn Küchenmeister Daniel Richter beim Showgrillen neue Wege zeigt, aus historischen und vor allem auch aus regionalen Zutaten etwas Leckeres zu zaubern. Da darf man schon auch mal genauer hinsehen und mitgrillen. Daneben gibt das Forum Ernährung am Landwirtschaftsamt in Tuttlingen Informationen über traditionelle Gemüsesorten und Hülsenfrüchte und einen Überblick darüber, wie sich unsere Vorfahren früher ernährt haben. Direktvermarkter und Hofläden aus der Region präsentieren weitere Leckereien.
Die Ziegenschau des Ziegenzuchtvereins Rottweil-Tuttlingen findet bei der Stallscheune Haberstenweiler statt. Ab 10 Uhr geht es darum, die schönste „Goaß“zu küren. Gegen 16.30 Uhr ist die Siegerehrung. Für das leibliche Wohl sorgen Wurst und Dünnele im Gelände, ein Stand mit Ziegengyros, aber auch die Museumsgaststätte „Ochsen“.