Topfhasen

Zutaten für sechs Hasen: 150 Gramm Magerquark, 6 EL Milch, 6 EL Öl, 70 Gramm Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, Salz, 300 Gramm Mehl, 1 Päckchen Backpulver und 100 Gramm Vollmilchschokolade. Außerdem 1 Eigelb zum bestreichen, 1 EL Milch zum bestreichen, Rosinen zum Verzieren, Mandelstifte zum Verzieren, 6 kleine Tontöpfe und Mehl für die Arbeitsfläche.

Zubereitung: Tontöpfe etwa 30 Minuten in kaltes Wasser stellen. Mit Backpapier sechs Kreise zu je 14 Zentimeter Durchmesser zuschneiden und von einer Seite hin zur Kreismitte einschneiden. Die Tontöpfe aus dem Wasserbad nehmen, trocknen und mit dem Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Quark in eine Schüssel geben und mit Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und dazu geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren, falls er klebt, etwas Mehl hinzugeben. Ein Drittel des Teigs für die Köpfe und Ohren beiseitelegen, den restlichen Teig in sechs gleich große Stücke teilen. Die Hälfte der Schokolade hacken. In die Mitte von jedem Teigstück etwas gehackte Schokolade drücken, dann die Teigkugeln in die Tontöpfe legen. Das Eigelb mit Milch verrühren und mit einem Teil davon die Teigkugeln bepinseln. Auf der mittleren Schiene etwa 14 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Für die Hasenköpfe aus dem restlichen Teig sechs Kugeln formen und mit einem scharfen Messer einschneiden, das ergibt später die Ohren. Je zwei Rosinen als Augen, eine Rosine als Nase und vier Mandelsplitter als Bart fest hineindrücken. Die Köpfe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit dem restlichen verquirlten Eigelb bepinseln und auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Einen Holzspieß oben in die Häschenkörper stecken und den Hasenkopf darauf setzen. (sz)