Dornweiler Hof bekommt Auszeichnung

Restaurant punktet mit Zutaten aus der Region

Ehre für den Dornweiler Hof: Der Küche des Hotels und Restaurants, das zwischen Illertissen und Dietenheim liegt, wird in der kommenden Woche die Klassifizierung „Ausgezeichnete Bayerische Küche“verliehen. Das Qualitätssiegel wird an Betriebe überreicht, die in besonderer Weise mit regionalen Produkten arbeiten und beispielsweise durch ihre Gerichte die bayerische Kultur prägen, heißt es vonseiten der Initiatoren. Neben dem Dornweiler Hof werden am Montag, 11. Juni, auch noch 29 weitere Gaststätten in München ausgezeichnet. Verliehen wird die Urkunde mit höchstens drei Rauten von der Bayern Tourist GmbH, dem Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband Dehoga Bayern und dem Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.

Für den Dornweiler Hof ist es die erste Urkunde dieser Art, wie Küchenchef und Mit-Inhaber Hans Steinhart auf Nachfrage mitteilt. Er achte schon seit etlichen Jahren darauf, regionale Zutaten zu verwenden, sagt er. Steinhart freue sich zwar über die Auszeichnung, doch er betont, dass es harte Arbeit sei, die dahinter stecke. Denn er müsse auch auf die Forderungen seiner Kunden eingehen. Und: „Wir sind hier ja in einer schwäbischen Region an der Grenze zu Baden-Württemberg“. Deswegen behalte er bei seinen kulinarischen Ideen immer das Nachbarland im Auge. „Wir versuchen tagtäglich gut zu sein“, so Steinhart.