Ice Tea und Meeresfrüchte
Das Lokal unter dem Namen Salo (Schraudolphstraße 44 / Ecke Georgenstraße, www.salomuenchen.de) gibt es schon länger, im letzten Jahr hat der neue Wirt Dogan mit seinem italienischen Team übernommen. Seitdem hat sich vieles grundlegend geändert: das Interieur wurde geschmackvoll modifiziert und die Küche auf „klassisch italienisch“umgestellt. Mit den Speisen nehmen es die Betreiber ganz genau, hier werden viele regionale Erzeugnisse verarbeitet. Die Qualität zeigt sich schon an hausgemachter Pasta wie frische Gnocchi und Ravioli und dem selbst hergestellten und 48 Stunden gelagerten Pizzateig, der dann im roten Mosaik-Steinbackofen im Eingangsbereich gebacken wird. Die Küche legt viel Wert auf saisonales Speisenangebot wie Spargel im Frühjahr, Salate im Sommer, Wild und Waldpilze ab Herbst. Eine Wochenkarte versammelt zum Beispiel selbstgemachte frische Pasta in cremiger Trüffelsauce aus dem Parmesanlaib mit schwarzen Trüffeln oder Pizza Parma Rucola, Tagliolini mit Spargel und Scampi, frischen Lachs in Zitro- nensauce mit Gemüse oder frisches Rinderfilet vom Grill mit Spargel, Trüffel und Kartoffelpüree +++ Das Restaurant Sophia’s im The Charles Hotel hat seine Terrasse am Alten Botanischen Garten gedeckt und wird seine Gäste mit besonderen kulinarischen Highlights verwöhnen. Küchendirektor Michael Hüsken und das Team geben dem klassischen englischen High Tea eine sommerliche Wende: von Mai bis August wird von 14.30 bis 16.30 Uhr Münchens erster „Afternoon Ice Tea“serviert. Zu Eistee-Kreationen wie Jermyn’s Ice Tea, einem Earl Grey mit Minze, Mango, Zitrone und Holunder, oder dem Moroccan Ice Tea aus marokkanische Minze abgerundet mit Kardamon, Zitrone und Mandarine, werden unter anderem Sandwiches mit roh mariniertem Thunfisch, Avocado und Limone sowie Wassermelonensalat mit Gurke, Feta und Minze gereicht. Von Juni bis September heißt es ab 18 Uhr Grill & Chill, Fleisch und Fisch kommen dann vom Lavastein oder vom „Green Egg“. Gegrillte Merguez-Wurst, „dry aged“Entrecôte vom Niederbayerischen Fleckvieh und Wolfsbarsch im Pandan-Blatt stehen auf der Karte. Dazu gibt es die richtige Lounge-Musik und coole Sommerdrinks wie den Green Gimlet mit Salbei, Rosmarin, Zitronengras, Basilikum, Gin Mare von Bar Manager Roman Kern. Infos und Reservierungen unter sophias@roccofortehotels.com +++ Ab dem 17. Mai haben Weinliebhaber im Eataly-Weingarten die Möglichkeit, auf der hauseigenen Terrasse die letzten Sonnenstrahlen bei einem gemütlichen Glas exquisiten Weins zu genießen. Als kleine Einstimmung zur Eröffnung des Weingartens präsentiert Eataly drei Tage lang Gaumenfreuden, zum Auftakt am 17. Mai bietet Mario Gamba mit seinen Meeresfrüchtevariationen ein kulinarisches Erlebnis. Am 18. und 19. Mai werden Andrea De Carlo und Carmine Police mit einer eigenen Variation der „Padella di Mare“begeistern. Besonderes Highlight ist zudem das Grillfleisch-Special, bei dem man sich ein Stück Fleisch im Markt kauft und sich im Restaurant grillen lässt. Gäste können an allen Tagen aus einer speziellen Weinkarte wählen und haben die Möglichkeit, erfahrene italienische Winzer kennenzulernen.