Das Beste von Martina und Moritz
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enn es noch eines weiteren Beweises bedurft hätte für die Theorie, dass sich Paare im Laufe der Zeit auch optisch immer ähnlicher werden, dann liefern ihn Martina Meuth und Bernd „Moritz“NeunerDuttenhofer. Mit ihren weißen, kurzen Haarschöpfen und den bunten Brillen sehen die beiden Schwaben aus wie Zwillinge. Das ist – gemäß der Theorie – kein Wunder, denn sie leben seit über 30 Jahren zusammen und sie kochen seit über 30 Jahren zusammen. Inzwischen sind die gelernten Journalisten die dienstältesten Köche im deutschen Fernsehen und haben für den WDR über 300 Sendungen gestaltet. Gekocht wird immer in der Küche ihres Apfelgutes im Nordschwarzwald.
Auch über 70 Bände und Bücher haben Martina und Moritz veröffentlicht. Das Jüngste, „Das Beste aus 30 Jahren“, ist soeben mit einer Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) ausgezeichnet worden. Vorgestellt werden ihre persönlichen Lieblingsrezepte, die sich immer an vier Grundsätzen orientieren: Gutes Essen ist Kultur, muss nicht teuer sein, ist eine Frage der richtigen Produkte und die Basis für Gesundheit und Wohlbefinden. Die Kapitel reichen klassisch von den Vorspeisen bis zu Desserts und Kuchen.
Wie es heutzutage üblich ist, sind die meisten Gerichte mit schönem Bild übersichtlich auf einer Doppelseite angeordnet, dann erspart man sich das unpraktische Umblättern während des Zubereitens. Kleine Warenkunden oder persönliche Anekdoten begleiten die Rezepte. Egal ob Käsekuchen, Crostini, Griechische Zitronensuppe, Asiatisches Rührei, Loup de Mer in Salzkruste oder T-Bone-Steak – am liebsten würde man auf der Stelle loslegen. Kochen mit Martina und Moritz. Das Beste aus 30 Jahren. Becker Joest Volk Verlag, 2018. 192 Seiten, 28 Euro