Trotz Corona: Indisches Restaurant öffnet in Ellwangen

Restaurantbetreiber will vorgeschriebenen Hygieneabstand zwischen den Tischen einhalten

G- Zahlreiche Gaststätten sind von den Sanktionen wegen der Coronakrise betroffen und müssen vorübergehend schließen. Währenddessen eröffnet in Ellwangen eine neue Gaststätte. Ins ehemalige Paulaner Journal ist mit dem indischen Spezialitätenrestaurant Taj Mahal wieder Leben eingezogen. Seit Samstag ist das Lokal geöffnet. Inhaber Krisna Baida und sein Team freuen sich auf zahlreiche Gäste, die sie verwöhnen und zu deren Gesundheit sie beitragen möchten.

„Niemand muss Angst haben, zu uns zu kommen und in unserem Restaurant zu essen“, versichert Krisna Baida. Der aus Nordindien stammende Inhaber des Taj Mahal bringt eine fast 20-jährige Erfahrung in der Gastronomie mit, die er unter anderem in einem indischen Restaurant in München gesammelt hat.

Baida hat viel investiert in das Taj Mahal, das eine Bereicherung für Ellwangen sein möchte, auch und gerade in Zeiten von Corona: „Die ayurvedische indische Küche stärkt das Immunsystem“, versichert er. Das liegt an den Gewürzen. Die indische Küche ist geprägt von verschiedenen Gewürzen, die im Taj Mahal verwendet werden. Scharfes Chili, intensives Curry, Kurkuma, Safran, Pfeffer, Ingwer, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel und Zimt enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, denen bereits in kleinsten Mengen gesundheitsfördernde Eigenschaften und

Stärkung körpereigener Abwehr zugeschrieben werden.

Im Januar, als die Verträge unter Dach und Fach waren, ahnte noch niemand, welche Auswirkungen das Coronavirus auf Deutschland haben würde, erläutert Ingrid Alice Mayer von der Ellwanger Grundstücksgesellschaft Mayer. Sie ist Eigentümerin der Immobilie und freut sich, dass es in der Gaststätte weitergeht. Viele kennen die Räume und wissen, dass sie groß genug sind, um den vorgeschriebenen Hygieneabstand problemlos zu gewährleisten.

Die Speisekarte offeriert eine große Auswahl exotischer Speisen, vom Chicken Curry, Fisch Madras und Reisspezialitäten über Mutton Vindaloo (zartes Lammfleisch mit Gewürzen aus Goa, sehr scharf), Mango Beef und Karahi Ente (knuspriges Entenfleisch in Currysauce) bis zu veganen und vegetarischen Gerichten wie Dal Tarka, dem indischen Linsen-Nationalgericht, und Shahi Baingan (Gemüsebällchen in Currysauce). Thalis (Beilagen) und Tandoori-Brot-Spezialitäten runden die Speisen ab. Auch die Mittagskarte (11.30 bis 14.30 Uhr) ist umfangreich. Zur blauen Stunde und am Abend werden an der Bar Cocktails gemixt.