GALLO PINTO (COSTA RICA)
ZUTATEN
2 Tassen gekochter Reis, 1 Tasse gekochte schwarze Bohnen, ½ Tasse Bohnenbrühe, ¼ Tasse fein oder nach Geschmack gehackte Zwiebel, ¼ Tasse gehackten süßen Paprika oder nach Geschmack, ¼ Tasse gehackter Koriander, Pfeffer nach Geschmack .
ZUBEREITUNG
Öl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Die Zwiebel anbraten und sobald sie durchsichtig ist, die Paprika zugeben und noch eine Weile braten lassen. Fügen Sie die Bohnen mit der Brühe und dem Koriander hinzu. Gut umrühren und zugedeckt lassen, bis es kocht. Den Reis hinzugeben und gut umrühren, damit die Körner verteilt werden. Auf dem Feuer lassen, bis es trocknet. Recht heiß servieren.