Goldener Gaumenschmaus
Striezel und Crêpes frisch aus der Hexenküche
Sie sind goldbraun gebacken, außen knusprig und innen fluffig. Frisch und heiß aus dem Ofen verbreiten sie ihren verführerischen Duft über den ganzen Augsburger Plärrer. Die Rede ist natürlich von den hausgemachten Baumstriezeln von Stefanie Schmidt. In ihrer Hexenküche verzaubert die junge Inhaberin ihre Kunden mit der süßen Spezialität aus Siebenbürgen. „Täglich wird der Teig von uns frisch zubereitet und direkt vor Ort ausgebacken. Die heißen, noch dampfenden Striezel wandern anschließend aus dem Ofen in die Hände unserer Kunden“, erklärt Schmidt. Neben dem klassischen Topping wie Zimt und Zucker bietet die Inhaberin ihre Striezel noch mit zahlreichen weiteren Garnierungen an. Und das Beste: Ab sofort gibt es die Leckerei auch vegan. „Wir verwenden für den Teig Sojamilch und verzichten auf Eier – geschmacklich hat sich nichts geändert, aber nun können noch mehr Besucher unseren Baumstriezel genießen“, freut sich Schmidt. Wer nun gar nicht für die ungarische Spezialität zu gewinnen ist, für den bietet die Hexenküche leckere Crêpes mit verschiedenen Füllungen. Ob beispielsweise klassisch mit Puderzucker, schokoladig mit Nutella oder deftig mit Schinken und Käse – die Auswahl ist ganz dem Geschmack des jeweiligen Kunden überlassen. Damit die Hexenküche auch äußerlich ihre großen und kleinen Kunden begeistert, sorgt Schmidt immer wieder für neue Highlights. Ganz aktuell dazu gekommen sind der sprechende Hut und einige Nimbus 2000 aus Harry Potter. „Meine Eltern haben die Besen und den Hut aus den Universal Pictures Studios mitgebracht. Sie passen perfekt in unser Konzept und die Kinder sind begeistert.“