Essen ist mehr als nur Hunger stillen
Der Kochkurs „Office Lunch“im Schwabmünchner Einrichtungshaus Bruckner bietet nicht nur schmackhafte Alternativen zur Kantine
Schwabmünchen Lieber eine Leberkässemmel am Schreibtisch, schnell einen Döner oder doch eher die Currywurst mit Pommes aus der Kantine? Das tägliche Essen in der Mittagspause kann für berufstätige Menschen sehr eintönig sein und stellt viele vor eine Herausforderung. Dies wurde jetzt beim Kochkurs „Office Lunch“im Einrichtungshaus Bruckner in Schwabmünchen wieder einmal deutlich. Denn: Was gelegentlich ganz gut sein kann, hat so mancher schnell über.
Eine gute Alternative zu finden, die schmeckt, schnell vorzubereiten ist, dabei nahrhaft, gesund und einfach mitzunehmen ist, ist gar nicht so einfach und häufig auch mit zu viel Aufwand verbunden, sodass sich der Weg zum Metzger um die Ecke doch einfacher gestaltet. Bereichernd war da der Kochkurs „Office Lunch“. Der Referentin Britta Deppermann von der Schwabmünchner Kinderküche war es ein Anliegen, den zwölf Hobbyköchen vernünftige Alternativen zu Kantine & Co. vorzustellen und ihnen damit auch im stressigen Büroalltag einen Zugang zu gesunder und leckerer Ernährung zu ermöglichen.
Dazu stellte Deppermann eine bunte Mischung aus verschiedenen Rezepten zusammen. Zwischen asiatischen Sommerrollen, orientalischen Puten-Zucchini-Kofte, Kokos-Milchreis mit Früchten der Sai- Antipasti im Glas mit frisch gebackenem Olivenfocaccia, Tomatentarte, Schüttelsalat mit herzhaftem Käse und Lachs-Mango-Wraps war für alle etwas dabei.
Ganz entspannt, mit Begrüßungs-Hugo in der Hand, stellten die Teilnehmer vor, was sie zum Besuch des Kurses bewogen hatte. Es zeigte sich, dass vor allem schnell und unaufwendig vorzubereitende Gerichte erwünscht waren, die leicht und schmackhaft sind. Neben den vielen Inspirationen und Rezeptvorschlägen bot Deppermann Informationen zur richtigen Kost anhand der bekannten Ernährungspyramide. Speziell eingegangen wurde auf das Thema „Versteckter Zuckergehalt“in industriell gefertigten Waren. Am Beispiel von Erfrischungsgetränken durften die Teilnehmer schätzen, wie viel Zucker sich jeweils in einem Glas befindet. Überraschend war durchaus, dass auch in einem Glas purem Orangensaft acht Zuckerstücke enthalten sind, ebenso in Cola. Bewusster Umgang sei hier das Gebot.
Die Referentin ging gemeinsam mit den Teilnehmern einige der Gerichte durch, die an diesem Abend erprobt werden sollten. Die einzelnen Stationen, an denen die Hobbyköche später arbeiten sollten, waren bereits perfekt und ansprechend – bis hin zum bereits gewaschenen Gemüse und Obst – vorbereitet. Und so kamen die Gäste in den Genuss, von der Expertin Tipps zur einfachen Zubereitung eines Hefeteigs zu hören, Produktinformationen etwa zur Muskatnuss zu erhalten, die bei zu hoher Dosierung gefährlich wird, und Ratschläge zu den besten Möglichkeiten zu bekommen, wie das vorbereitete Essen transportiert werden kann. Zu diesem Zwecke standen etwa Schraubund Weckgläser bereit.
Wichtig war es Deppermann auch, die Lust am Kochen zu deson, monstrieren. Auch wenn es an diesem Abend häufig darum ging, für die Mahlzeiten möglichst wenig Aufwand zu betreiben, so ist laut Deppermann Essen doch mehr als Hungerstillen; vielmehr hat es auch eine sinnliche Komponente. Und dass es bei diesen Gerichten tatsächlich um mehr als Hungerstillen ging, konnten die Teilnehmer beim Genießen der deliziösen Ergebnisse anschließend selbst erkennen.