Das war die große Serie Unser Essen

Lebensmittel aus dem Augsburger Land: Ein Überblick

Landkreis Augsburg

Wussten Sie, wie aus Kartoffeln Pommes werden? Und wie „Naked Cakes“, also „nackte Kuchen“entstehen? Und dass im Augsburger Land Flugenten gezüchtet werden? Vor gut einem Jahr wussten Sie das vielleicht noch nicht. Aber seitdem haben wir jede Menge über Lebensmittel gelernt, die im Landkreis Augsburg wachsen, erzeugt oder produziert werden. In der Serie „Unser Essen“haben wir mehr als ein Jahr lang jede Woche eine Obst- oder Gemüsesorte, eine Tierart, ein Getränk oder ein Produkt genau unter die Lupe genommen: Holunder und Kürbisse, Eier und Mehl, Ziegen und Gänse, Schnaps und Mineralwasser ...

Für „Unser Essen“waren Reporterin Steffi Brand und Fotograf Marcus Merk in der ganzen Region unterwegs: von Allmannshofen bis Schwabmünchen, von Walkertshofen bis Thierhaupten. Wir stellten aber nicht nur die Erzeuger und Produzenten vor; unsere Expertin Alexandra Hiebl vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten gab dazu jede Woche wichtige Information über das Lebensmittel, vom Nährstoffgehalt über Hausmittel bis zur Lagerung. Und Rosemarie Weber vom DHB Netzwerk Haushalt verriet jedes Mal einen leckeren Rezept-Tipp zum Nachkochen. Haben Sie die Brezen-Gemüse-Pfanne, das Lammcurry mit Aprikosen, die Pils-Pilz-Suppe und den Haselnuss-Pudding etwa noch nicht ausprobiert?

Insgesamt sind 54 Folgen von „Unser Essen“erschienen. Zum Abschluss zeigen wir alle Lebensmittel und ihre Erzeuger noch mal im Überblick – weil es so viele sind, brauchen wir dazu zwei Doppelseiten. Die erste mit den Teilnehmern aus dem nördlichen Landkreis finden Sie heute auf den »Seiten 6/7.