Orangenwürfel
● Rezept von Ute Jesina
Für den Teig 250 g Dinkelmehl Type 630 mit 1 TL Backpulver mischen, 125 g weiche Butter, 60 g Zucker und 1 Ei (Größe M) zugeben, zu einem glatten Teig verkneten und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung 150 geschälte und ge mahlene Mandeln mit 130 g Puder zucker, Saft 1 Orange sowie 23 Sprit zern Zitronensaft zu einer streichfä higen Masse verrühren.
Den Teig halbieren, eine Hälfte bis zur Verarbeitung noch mal in den Kühl schrank legen. Die andere Hälfte auf einer bemehlten Backfolie zu einem Rechteck ausrollen (ca. 22 x 32 cm).