In der Osterbäckerei
Jetzt darf genascht werden. Wir zeigen euch, wie ihr süße Osterhasen backen könnt
Endlich können wir wieder ungesund essen und Süßes naschen, denn die Fastenzeit ist vorbei. Um das Ende dieser 40 Tage richtig zu genießen, backt doch mit eurer Familie etwas ganz Leckeres zu Ostern, auf das ihr euch freuen könnt.
Der gefüllte Quark-Osterkranz ist zum Beispiel ein toller Einstieg in den Tag beim späten Frühstück am Ostersonntag.
Zutaten: 250 Gramm Magerquark, 100 Milliliter Milch, acht Esslöffel Öl, 100 Gramm Zucker, ein Ei, ein Eigelb, 500 Gramm Mehl, ein Päckchen Backpulver, 200 Gramm Fruchtgelee, 100 Gramm Rosinen, 100 Gramm gehackte Mandeln.
Für den Teig verrührt ihr 250 Gramm Magerquark, 75 Gramm Zucker, sechs Esslöffel Milch, acht Esslöffel Öl und ein Ei. Zu der Masse fügt ihr dann 500 Gramm Mehl und ein Päckchen Backpulver hinzu. Wenn ihr das zu einem festen Teig geknetet habt, streut ihr etwas Mehl auf die Arbeitsfläche, um die Knetmasse zu einem 40 mal 50 Zentimeter großen Rechteck auszurollen. In der Zwischenzeit heizt ihr den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Nachdem ihr das Viereck mittig halbiert habt, streicht ihr 200 Gramm Fruchtgelee darauf und belegt es wahlweise mit 100 Gramm Rosinen und gehackten Mandeln. Ihr rollt die Hälften dann zur Mitte hin auf, schlingt die Stränge umeinander und legt sie dann auf dem Backblech zu einem Kranz. Als Letztes verquirlt ihr ein Eigelb mit der restlichen Milch und bestreicht den Kranz damit. Mit dem übrig gebliebenen Zucker bestreut ihr das Gebäck und lasst es für 40 Minuten im Ofen backen.
Als Alternative könnt ihr auch einen süßen Osterhasen backen. Formen hierfür gibt es in der Osterzeit in vielen Läden zu kaufen. Selbstverständlich könnt ihr das Rezept auch für ein Osterlamm anwenden.
Zutaten: 175 Gramm Mehl, 50 Gramm Speisestärke, ein gehäufter Teelöffel Backpulver, 90 Gramm Butter, 50 Gramm Zucker, eine Prise Salz, Puderzucker.
Zunächst mischt ihr 175 Gramm Mehl mit 50 Gramm Speisestärke und dem Backpulver. In einer anderen Schüssel schlagt ihr Butter mit Zucker und einer Prise Salz schaumig. Unter die Buttermasse gebt ihr nun drei Eier und die Mehlmischung, wobei ihr, wenn der Teig zu fest ist, Milch oder Mineralwasser hinzugeben könnt. Um die Form vorzubereiten, müsst ihr sie einfetten und dann mit Mehl ausstreuen. Den Backofen heizt ihr auf 200 Grad Celsius vor. Dann gebt ihr den Teig in die Hasenform und lasst das Ganze etwa 40 Minuten backen. Nachdem das Gebäck etwas abgekühlt ist, öffnet ihr die Form und bestreut den Osterhasen mit Puderzucker. Nun könnt ihr die Leckereien genießen. Ein schönes Osterfest!