So wird kontrolliert
Wie läuft die Lebensmittelkontrolle ab? Das wollten wir vom Sprecher des Landratsamts, Wolfgang Müller, wissen.
Wie viele Betriebskontrollen der Lebensmittelkontrolle hat es 2016 im Landkreis gegeben? Wie viele Betriebe fallen in deren Zuständigkeit?
Von 2254 Betrieben wurden 759 kontrolliert, insgesamt gab es 1177 Kontrollbesuche.
Wie viele Lebensmittelkontrolleure gibt es im Landkreis?
Vier Personen, drei Vollzeitstellen.
Wie viele Bäckereibetriebe gibt es und wie oft wurden sie kontrolliert?
86 Betriebe inklusive Filialen, 78 Kontrollen.
Welche Ergebnisse gab es?
Kleinere Hygieneverstöße, Mängel in der Eigenkontrolle, Kennzeichnungsmängel, fehlende Belehrungen des Personals nach dem Infektionsschutzgesetz beziehungsweise fehlende Unterlagen hierzu; fehlende Insektengitter an Fenstern, kein Warmwasser am Handwaschbecken, fehlende Eichung der Waage, Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln nicht vollständig, fehlende Schutzabdeckungen bei Lampen.
Wurden die Mängel freiwillig abgestellt oder waren auch Zwangsmaßnahmen erforderlich?
Es war nur ein einziger Auflagenbescheid erforderlich, ansonsten erfolgte die Abstellung der Mängel mit Kontrollbericht; es gab keine Bußgelder und keine Betriebsschließung.
ckerei. Nach dem Müller-BrotSkandal sei der Blick schärfer geworden, sagt Michael Gerum: „Die Kontrolleure wechseln öfter, kommen öfter und der Druck, den sie haben, ist groß.“Was früher mündlich angesprochen wurde, werde jetzt aufgeschrieben: „Im Protokoll steht jetzt auch drin, dass Spinnweben weggemacht werden müssen.“Für die Gerums sind die Besuche aber kein Problem: Wenn die Kontrolleure dann im Manhart-Café Mittag essen, sei das kein schlechtes Zeichen, ergänzt Sohn Fabian.