Was ist die Aroniabeere und wo kommt sie her?

● Die Beere und ihre Herkunft Die Aroniabeere wird auch Apfelbeere genannt und ähnelt im Aussehen den Früchten der Eberesche. Sie schmeckt herb säuerlich und beinhaltet sehr viele sekundäre Pflanzenstoffe. Da die Pflanze noch ursprünglich ist, ist sie widerstandsfähig gegen Pilze und Frost. Die Blätter und die Schale der Beeren sind sehr fest. Der Saft der Beeren ist stark färbend. Die Aronia wurde im 19. Jahrhundert von Nord amerika zunächst nach Osteuropa ge bracht und verbreitete sich im 20. Jahrhundert von der ehemaligen UdSSR in Länder wie Bulgarien, die damali ge Tschechoslowakei und Skandina vien. Auch in der DDR wurde Aronia kultiviert. Quelle: www.aroniabeere.de und Allgäu Aronia

● Kontakt Allgäu Aronia, Im Kreuz acker 1, Buchloe Honsolgen. Eine Internetseite gibt es nicht, Allgäu Aronia ist aber auf Instagram und Facebook zu finden. Noch bis Ende September sind die Felder rund um den Aussied lerhof samstags und sonntags für Selbstpflücker geöffnet.

● Rezept Aronia Orangen Marmelade von Franziska Wörle: Zutaten: 1 Pa ckung Gelierzucker 3:1, 1,5 kg Aronia beeren, 2 große Orangen (etwas Orangenschalenabrieb). Zubereitung: Die Orangen schälen, bis nur noch das Fruchtfleisch übrig ist (die weiße Haut muss entfernt werden). Aronia beeren und Orangen nach Belieben grob oder fein pürieren. Falls ge wünscht, Orangenabrieb hinzufügen. Den Gelierzucker dazu geben und unter Rühren aufkochen lassen. 4 Mi nuten sprudelnd kochen, dann in heiß ausgespülte Marmeladengläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. (res)