Chili sin carne

Marwin, 11, aus Schwabmünchen empfiehlt dir dieses Rezept: Chili sin carne. Das heißt übersetzt: Chili ohne Fleisch. Marwin ist Fernsehkoch in der Sendung „An die Töpfe, fertig, lecker!“, die sonntags um 9.55 Uhr im läuft.

● Du brauchst 100 g Tofu, 2-4 Esslöffel Sojasoße, 1 große Dose geschälte Tomaten (800 g), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, eine halbe frische rote Chilischote oder 1 Teelöffel getrocknete Chilis, 2 Esslöffel Rapsöl, Salz, 1 TL Cayennepfeffer, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 Dose Kidneybohnen, 1 kleine Dose Mais (200 g), 1 rote Paprikaschote, 3 Stängel Petersilie, 1 EL Agavendicksaft, 2 Vollkornbrötchen als Beilage.

● 1. Schritt Den Tofu gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Auf einen Teller legen und mit 2 EL Sojasoße beträufeln. Ca. 30 Min. ziehen lassen.

● 2. Schritt Die Tomaten in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Chili waschen, putzen und längs aufschneiden. Die Kerne herausschaben, die Chilihälften in kleine Würfel schneiden. Achtung, danach Hände waschen und nicht in den Augen reiben, das tut mit Chilifingern sonst weh.

● 3. Schritt In einem Topf 1 EL Öl erhitzen. Tofu anbraten, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Chili kurz mitdünsten. Die Tomaten hinzufügen. Alles aufkochen, mit Salz, Cayennepfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen.

● 4. Schritt Inzwischen Bohnen und Mais in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Die Paprika längs halbieren und in Streifen schneiden. Die Paprika, Bohnen und den Mais sowie den Agavendicksaft zu den Tomaten geben. Alles bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen.

● 5. Schritt Mit den in Scheiben geschnittenen Vollkornbrötchen servieren.