Motiviert und bereit, selbst loszulegen?

Für alle, die die Berichte unserer K!ar.Texter gelesen haben und jetzt selbst die Herausforderung annehmen möchten, haben wir ein Rezept, das den Start erleichtert. REZEPT FÜR ZUCKERFREIE NUSS NOUGAT CREME

● Zutaten

50 g Trockenpflaumen 400 g Haselnusskerne 4 EL Haselnussöl 4 EL rohes Kakaopulver

1 Messerspitze gemahlene Vanille

● Zubereitung

Die Trockenpflaumen in einer Schüssel mit Wasser bedecken und zwölf Stunden einweichen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Die Pflaumen und Haselnüsse in einen Hochleistungs mixer geben und so lange pürieren, bis eine feine Creme entstanden ist. Dabei darf die Creme nicht zu warm werden, da sonst das nusseigene Öl nicht austritt. Beim Pürieren deshalb ab und zu Pausen einlegen und die Creme von den Seiten des Mixers ab schaben und nach unten drücken. Zwischendurch das Haselnussöl dazuge ben. Zum Schluss den Kakao und die Vanille untermixen.

Die Nuss Nugat Creme in ein Schraub glas füllen, Glas verschließen und die Creme im Kühlschrank aufbewahren. Hier ist sie mindestens drei Monate haltbar. (itz)

Buch Dieses Rezept stammt aus dem Buch „Zuckerfrei – die 40TageChal lenge“von Hannah Frey. Ebenfalls emp fehlenswert ist die Reportage „Das Drei Wochen Zucker Experiment“des Jugendsenders Puls. Die Redaktion betreibt einen eigenen Youtube Kanal, über den auch die Reportage ab rufbar ist.