Eine Zeitreise durch das Allgäu
Regionale Küche, Heimatgeschichte und Fotografie gibt es in einem Band
ALLGÄU (wor) - Zum großen Jubiläum „1200 Jahre Allgäu“hat Gerlinde Haggelmüller vom Heimatbund Allgäu, den Bildband „Ursprüngliches Allgäu“herausgegeben. Den Leser erwartet dabei ein „appetitmachender und emotionaler Spaziergang mit einer Prise Kultur“, sagt Gerlinde Haggelmüller. Das Buch verbindet die Allgäuer Küche, Heimatgeschichte und Fotografie.
Der Bildband beschäftigt sich mit allgäutypischen Themen wie beispielsweise der Milchwirtschaft, den Wildkräutern, der Jagd oder der Bierherstellung. Das Buch gibt dabei tiefere Einblicke in die Esskultur und die Lebensweise der Allgäuer. Die Textbeiträge der zehn Co-Autoren sind fundiert und doch immer mit einem gewissen Augenzwinkern geschrieben.
Die zahlreichen Rezepte laden zum Ausprobieren der Allgäuer Küche ein: vom Bauernbrot über den Schweinebraten bis zum Wildkräutersalat. Die ästhetischen Fotografien der Gerichte erscheinen dabei wie Kunstwerke. Doch der Bildband lebt besonders von den historischen Aufnahmen der bekannten Allgäuer Fotografin Lala Aufsberg (1907 1976). Mit ihrem Gespür für ländliche Kultur und Brauchtum macht der Leser eine Zeitreise in die Vergangenheit. „Es soll ein Buch sein, das man gern in die Hand nimmt und keines, das im Bücherregal verstaubt“, sagt Haggelmüller. Und das ist es auch.
Der ansprechende Bildband schafft einen Spagat zwischen der Geschichte von gestern und heute. Und gibt unterhaltsame Einblicke in die Geschichte und Traditionen des Allgäus.