Nun gibt es auch einen Rum aus Weißensberg
Obsthof Strodel erweitert sein Sortiment - LZ verlost drei Flaschen
- Die Flasche ist vertraut, der Inhalt ist neu: Obstbauer Klaus Strodel hat nach dem Gin nun auch einen eigenen Rum in seinem Sortiment. Wer den „Weißensberger Rum“kosten will, der braucht nur etwas Glück: Die LZ verlost drei Flaschen.
Edle Brände und Liköre sind schon seit Jahrzehnten die Leidenschaft von Klaus Strodel. Doch der Kleinbrenner und Obstbauer aus Rothkreuz wagt auch immer wieder Neues. Vor drei Jahren präsentierte er seinen eigenen Gin. „Das hat wahnsinnig eingeschlagen“, sagt Strodel, der nicht mit diesem Erfolg gerechnet hatte. Jetzt geht er diesen Weg konsequent weiter: mit Whiskey und Rum aus Weißensberg.
Während der Whiskey noch bis März kommenden Jahres im Fass schlummern muss, bis er die drei
Jahre Lagerung hinter sich hat, die ein Whiskey braucht, ist der Rum schon so weit, dass er pünktlich zu Weihnachten über den Ladentisch gehen kann. Der Rum ist, so erklärt Strodel, eine Art Koproduktion mit einem Feiburger Kollegen, der eine Verschlussbrennerei hat. Da Kleinbrenner wie Strodel kein Zuckerrohr brennen dürfen, habe er den Rohbrand von ihm gekauft und dann weiterverarbeitet. „Ich baue ihn nach meinen Interessen im Fass aus“, erklärt Strodel.
Das fängt schon mit der richtigen Lagerung an. Der Weißensberger Rum lagerte ein Jahr lang im Fass – einem „Hybridfass“, also einer Kombination aus französischer und deutscher Eiche. Dadurch bekomme der Rum eine Vanillenote und die warme Kupferfarbe. Nach der Lagerung wird er verfeinert. Um zu wissen, in welche Richtung es gehen soll, hat Klaus Strodel im Vorfeld viel Rum getestet. Obwohl er eigentlich „nicht so der Fan von gesüßten Bränden war“, ist er dabei auf den Geschmack gekommen. Zu experimentieren bis der Geschmack passt, habe ihm Spaß gemacht. Strodel hat seinem 40-prozentigen Rum, soviel sei verraten, neben Zucker auch Zwetschgenmark dazugesetzt. „Das gibt eine fruchtige Note“, so Strodel. Das Etikett verspricht „viele spannende Facetten“und einen „Mix aus Bayern und nordischen Gefilden“. Strodel bringt das so auf den Punkt: „Er ist süffig.“Neben dem süßlichen soll es bald auch einen trockenen Rum aus Weißensberg geben.
Wer eine Flasche des neuen Weißensberger Rums gewinnen will, schreibt bis Samstag, 19. Dezember, eine E-Mail mit dem Kennwort „Weißensberger Rum“an