Moli de Vent: Neustart mit hochklassiger Steakhaus-Kultur

„Wir können auch anders!“, erklären Svenja und Dirk Wendt, ziehen einen deutlichen Schlussstrich unter ihr bisheriges Konzept, das auf gehobener mediterraner Küche basierte, und setzen stattdessen auf einen globalen Trend: „Steaks und gutes Fleisch sind für viele der Inbegriff eines besonderen Lebensgefühls. Typisch amerikanische High-Class-Steakhaus-Kultur findet auf der ganzen Welt immer mehr Zuspruch.“Moli de Vent Grill & Wine heißt das Restaurant ab Juni 2017. US-Beef aus Nordamerika, gut abgehangenes Rindfleisch aus Argentinien und Galizien, Weidelamm aus Neuseeland und Ibérico-Schwein sollen da auf den Grill kommen und natürlich auch frischer Fisch. Und der Grill ist natürlich nicht irgendeiner: Er kommt aus den USA und gart mit Temperaturen bis zu 800 Grad Celsius. Zu Fisch und Fleisch gibt es eine umfangreiche Auswahl an Saucen und Beilagen sowie frisch zubereitete Salatkreationen, „wie man sie auf der Insel selten findet“, sagen die Wendts. Zwanglos soll es zugehen in den hübschen Räumen der geschmackvoll renovierten „Windmühle“– und natürlich auch in deren zauberhaftem Garten.