Ur­ba­no

(ehe­mals Jens, El Pa­tio)

Mallorca geht aus! - - 15 Jahre -

Als wir das ers­te MALLOR­CA GEHT AUS! ver­öf­fent­lich­ten, war der Düs­sel­dor­fer Jens Krum­bie­gel gera­de ge­star­tet, war sein da­ma­li­ges Re­stau­rant „Jens“im süd­west­li­chen Camp de Mar ziem­lich an­ge­sagt. Nicht nur, aber auch, weil Clau­dia Schif­fer dort ein­zu­keh­ren pfleg­te. Krum­bie­gels Ka­nin­chen­rou­la­de, so wur­de da­mals kol­por­tiert, sei ihr Leib­ge­richt, das als Klas­si­ker des Hau­ses galt. Da­bei be­durf­te es kei­ner Pro­mi­nenz, um Krum­bie­gels Er­folg zu recht­fer­ti­gen: Der Mann konn­te und kann ein­fach rich­tig gut ko­chen. Un­ter an­de­rem hat­te er, be­vor er nach Mallor­ca kam, im Vic­to­ri­an beim be­rühm­ten Gün­ter Scher­rer ge­ar­bei­tet. Schon seit dem ers­ten „Jens“-Tag und bis heu­te an sei­ner Sei­te: Ser­vice-Che­fin Ma­nue­la Aichin­ger. Mitt­ler­wei­le ha­ben die bei­den ge­hei­ra­tet und ei­ne Fa­mi­lie ge­grün­det. 2010 wag­ten sie den Sprung in Rich­tung Port d’And­ra­tx und er­öff­ne­ten ge­mein­sam mit Em­me­rich Reu­ter das El Pa­tio, mach­ten aus dem lan­ge leer ste­hen­den Ge­bäu­de ei­nen ve­ri­ta­blen Gour­met-Tem­pel. Heu­te steht es wie­der leer, denn schon 2014 zo­gen Krum­bie­gel und Co. wei­ter in den Kern des no­blen Ha­fen­or­tes. Heu­te geht man im Ur­ba­no ein­fach le­cker es­sen – und das zu sehr fai­ren Prei­sen.

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