Clafoutis mit Mirabellen & Kirschen

ZUTATEN

Für 6 Förmchen, 12 cm Ø • 90 g Butter • 5 Eier • 1 Prise Salz • 75 g Puderzucker • 1 TL Kardamom • 4 TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone • 190 g Mehl • 225 ml Milch • 45 g gemahlene Mandeln • 450 g Kirschen, entsteint • 450 g Mirabellen, entsteint

MATERIAL ZUM VERPACKEN

• Tarteförmchen • Papiertüten • Masking Tape • Schleifenband • Federklemme 1 Butter in einem Topf zerlassen, die Förmchen damit bepinseln. Die übrige Butter (ca. 50 g) beiseitestellen. 2 Eier mit Salz, Puderzucker, Kardamom und Zitronenschale schaumig schlagen, dann die Butter, das Mehl, die Mandeln und die Milch unterrühren. 3 Den Teig in die Förmchen füllen und die Kirschen und die halbierten Mirabellen darauf gleichmäßig verteilen. 4 Die Clafoutis ca. 30 Minuten auf dem Gitterrost bei 180 °C backen.

SO GEHT’S

Die französische Küche ist eine der besten der Welt. Nicht umsonst sagt man: »Essen wie Gott in Frankreich«.