Südtiroler Frittiertes

Die frittierten Leckerbissen aus Südtirol machen sich auch bei uns gut zur süßen Pause!

Urige Teigspezialitäten aus Südtirol ganz einfach selbst zubereiten

ZUTATEN FÜR 4 Personen

115 g Zucker

200 g Mehl Type 405

10 g Sonnenblumenöl

150 g Mineralwasser mit Kohlensäure

75 g Milch

2 Eier

½ TL Salz

6 mittelgroße Äpfel, geschält,

in 1 cm dicke Scheiben geschnitten

2 TL Zimtpulver zzgl. etwas mehr

zum Bestreuen

Backfett zum Frittieren

Preiselbeerkonfitüre zum Garnieren

Minzeblättchen zum Garnieren

1|100 g Zucker in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Puderzucker umfüllen und beiseitestellen.

2|Das Mehl mit Sonnenblumenöl, Mineralwasser und Milch in den Ω geben, 30 Sek. | Stufe 4 zu einem glatten Backteig verrühren.

3|Die Eier, das Salz und 15 g Zucker hinzufügen, 20 Sek. | Stufe 4 rühren.

4|Die Apfelscheiben mit etwas Zimt bestreuen und durch den Teig ziehen. Die Scheiben im heißen Fett goldbraun backen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5|Rest Zimt mit dem Puderzucker vermischen und die noch warmen Apfelkiachl damit bestreuen. Auf Tellern anrichten, mit Preiselbeerkonfitüre und Minzeblättchen garniert servieren.

00 25 std : min

PRO PORTION: 719 KCAL | 9 G E | 32 G F | 101 G KH