Für die Kids

Mein ZauberTopf - - Inhalt -

Fünf Süß­spei­sen wie Milch­nu­deln, Grieß­brei und Puf­fer mal an­ders PLUS: Schö­nes für die Fa­mi­lie

01 00 std : min Ju­hu! Die Puf­fer sind fer­tig!

ZU­TA­TEN FÜR 4 Per­so­nen

3 Eier

1 Pri­se Salz

350 g Sau­er­kir­schen (Glas)

500 g Was­ser

600 g meh­lig­ko­chen­de

­Kar­tof­feln, un­ge­schält,

in Stü­cken

30 g Mehl Ty­pe 405

½ TL Back­pul­ver

70 g But­ter­milch

60 g brau­ner Zu­cker

10 g Glüh­wein­ge­würz

10 g Stär­ke

3 EL Raps­öl

1|Den Rührauf­satz ein­set­zen. 2 Eier tren­nen und das Ei­weiß und 1 Pri­se Salz in den fett­frei­en Ω ge­ben, 3 Min. | ­Stu­fe 4 zu Ei­schnee auf­schla­gen und um­fül­len. Den Ω aus­spü­len.

2|Die Kir­schen mit­samt Saft in ein Sieb ge­ben und gut ab­trop­fen las­sen, da­bei den Kirsch­saft auf­fan­gen. Das Was­ser in den Ω ge­ben und den Garkorb ein­hän­gen. Die Kar­tof­feln ein­wie­gen und 25 Min. | Va­ro­ma | ­Stu­fe 1 ga­ren. Den Ω lee­ren, die Kar­tof­feln pel­len, et­was ab­küh­len las­sen und in den Ω ge­ben.

3|Mehl, Back­pul­ver, But­ter­milch, Zu­cker, Ei­gelb und das gan­ze Ei zu­ge­ben und 45 Sek. | ­Stu­fe 5 zu ei­nem Teig ver­ar­bei­ten. Den Ei­schnee 20 Sek. | Δ | ­Stu­fe 2 un­ter­he­ben. Den Teig um­fül­len und den Ω spü­len.

4|Den Kirsch­saft mit Glüh­wein­ge­würz so­wie Stär­ke in den Ω ­ge­ben und 5 Sek. | ­Stu­fe 10 ver­mi­schen. Da­nach 9 Min. | 100 °C | Stu­fe 2 auf­ko­chen, um­fül­len und die Kir­schen zu­ge­ben. Die So­ße nach Be­lie­ben kurz oder voll­stän­dig ab­küh­len las­sen und falls nö­tig mit et­was Zu­cker ab­schme­cken.

5|Das Öl por­ti­ons­wei­se in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Den Kar­tof­fel­teig ess­löf­fel­wei­se in die Pfan­ne ge­ben, klei­ne run­de Puf­fer for­men. Von bei­den Sei­ten bei mitt­le­rer Hit­ze gold­braun ba­cken. Mit Rest Teig eben­so ver­fah­ren, zu­sam­men mit den Kir­schen ser­vie­ren.

PRO POR­TI­ON: 389 KCAL | 9 G E | 12 G F | 60 G KH

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