Pikant gefüllte Tomaten

ZUTATEN FÜR 4 Personen

«« 4 große Fleischtomaten

«« 75 g Parmesan, in Stücken

«« 75 g Walnusskerne

«« Blättchen von 1 Bund

italienischen Kräutern

«« 1 Knoblauchzehe

«« 100 g rote Linsen

«« 30 g natives Olivenöl extra

«« ½ TL Salz

«« ¼ TL frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

«« 1250 g Wasser

1|Den Deckel von den Tomaten schneiden und den Stielansatz entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Fruchtfleisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

2|Parmesan in den Ω geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Walnusskerne in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, ebenfalls umfüllen. Kräuter und Knoblauchzehe in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern, umfüllen. Linsen in das Garkörbchen geben und mit kaltem Wasser spülen. In den Ω einhängen, 750 g Wasser zugeben und 20 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 kochen. Ω leeren, Linsen, Kräuter, Knoblauch, Tomatenfruchtfleisch in den Ω geben. Olivenöl, Parmesan und Walnusskerne hinzufügen, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Alles 10 Sek. | Δ | Stufe 3 verrühren.

3|Füllung gleichmäßig auf die ausgehöhlten Tomaten verteilen. Die gefüllten Tomaten in den Varoma setzen. Übriges Wasser in den Ω geben, Varoma aufsetzen und die Tomaten 20 Min. | Varoma | Stufe 1 dämpfen. Mit Salat und Brot als Vorspeise servieren.

PRO PORTION: 325 KCAL |12 G E | 27 G F | 8 G KH

TIPP | Das Gericht eignet sich sehr gut für einen Abend mit ein paar mehr Gästen. Wer dann mehr als 4 Tomaten zubereiten möchte, kann die Füllung im Thermomix® zubereiten und die Tomaten nebeneinender gestellt in einer Auflaufform etwa 20 Min. im Backofen bei 160 °C Ober-/ Unterhitze garen.

00 50 std : min