Pizza Margherita

zzgl. 1 Std. Ruhezeit

00 50 std : min

ZUTATEN FÜR 4 Personen FÜR DEN TEIG

«« 250 g Wasser

«« 1/2 Würfel Hefe

«« 10 g Zucker

«« 450 g Mehl Typ 405

«« 20 g natives Olivenöl extra

«« 2 TL Salz

FÜR DIE TOMATENSOSSE

«« 1 Zwiebel, halbiert

«« 1 Knoblauchzehe

«« 1 EL natives Olivenöl extra

«« 400 g geschälte Tomaten (Dose)

«« 1/2 TL Salz

«« 1 Handvoll frische italienische

Kräuter, gehackt

«« 1 Prise Zucker

FÜR DEN BELAG

«« 250 g Mozzarella, in Scheiben

«« einige Blättchen Basilikum

1|Wasser, Hefe sowie Zucker in den ¥ geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen und 2 Min. 30 Sek. | ∂ verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Den ¥ spülen.

2|Für die Pizzasoße die Zwiebel mit dem Knoblauch in den ¥ geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem ƒ nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 3 Min. | Varoma | Stufe 2 andünsten. Tomaten hinzufügen, 3 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Salz und Kräuter zugeben. Garkorb als Spritzschutz auf den ¥ stellen und die Soße 13 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 2 einkochen. Messbecher einsetzen und die Tomatensoße 10 Sek. | Stufe 8 pürieren.

3|Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier auskleiden. Teig halbieren, zwei runde Pizzaböden formen und auf die Bleche legen. Die Böden erst mit der Pizzasoße bestreichen, dann den Mozzarella darauf verteilen. Im Backofen etwa 25 Min. backen. Herausnehmen und vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen. PRO PORTION: 669 KCAL | 25 G E | 2A2 G F | 90 G KH