Salat im Glas

00 15 std : min

ZUTATEN FÜR 8 Stück

80 g Parmesan, in Stücken

20 g dunkler Balsamicoessig

20 g heller Balsamicoessig

80 g natives Olivenöl extra

1/2 TL Senf

1/2 TL Salz

2 Prisen frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

1 Prise Zucker

50 g Gurke, entkernt, in Stücken

1 gelbe Paprikaschote, in Stücken

1/2 rote Paprikaschote, in Stücken

1 Schalotte

10 g Tomatenmark

1/2 Kopf Eisbergsalat, in Stücken

etwas Kresse zum Garnieren

1| Parmesan in den Ω geben, 10 Sek. | Stufe 5 grob zerkleinern und umfüllen.

2|

Für das Dressing dunklen und hellen Essig, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer sowie Zucker in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 3 zu einer Vinaigrette verrühren. In ein Kännchen umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

3|Die Gurke mit Paprika, Schalotte und Tomatenmark in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Den Gemüse-mix auf 8 Gläser verteilen.

4|Den Eisbergsalat auf das Gemüse in das Glas schichten, mit dem geriebenen Parmesan garnieren. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln und mit etwas Kresse garnieren.

PRO GLAS: 152 KCAL | 4 G E | 13 G F | 3 G KH