Omelett mit Cornichons

ZUTATEN FÜR 4 Portionen

1 Handvoll Petersilienblätter

1 Knoblauchzehe

1 Schalotte

10 g Rapsöl

6 Eier

1 ½ TL Kräutersalz

2 Prisen frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

75 g rote Paprikaschoten, in Streifen

30 g Cornichons, in Scheiben

500 g Wasser

1|Petersilie, Knoblauch und Schalotte in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Das Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 2 andünsten.

2|Eier, Kräutersalz und Pfeffer in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 3 vermengen. Ein Stück Backpapier nass machen und gut ausdrücken. Backpapier auf den Einlegeboden des Varoma zuschneiden und hineinlegen, dabei die Seitenschlitze freilassen.

3|Eier-mischung auf dem Einlegeboden verteilen, Paprikastreifen und Cornichons darauf verteilen. Ω kurz ausspülen und das Wasser einfüllen, 20 Min. | Varoma | Stufe 2 garen.

PRO PORTION: 149 KCAL | 10 G E | 10 G F | 3 G KH

TIPP | Das Omelett lässt sich auch schon am Vortag zubereiten und in Würfel geschnitten im Kühlschrank aufbewahren. Es kann mit unterschiedlichen Gemüsesorten belegt werden, wie etwa fertig gegarten Kartoffeln in Scheiben.

00 30 std : min