Apfel-brombeer-blechkuchen

01 00 std : min

ZUTATEN FÜR etwa 9 Stücke

250 g Butter, in Stücken

250 g Zucker

250 g Mehl Type 405

1 TL Vanilleextrakt

1 EL Backpulver

PRO STÜCK: 489 KCAL | 6 G E | 26 G F | 59 G KH

4 Eier

½ TL Zimtpulver

3 Äpfel (z. B. Braeburn)

200 g Brombeeren

1|Den Ofen auf 180 °C Ober-/unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform (25 × 25 cm) mit Backpapier belegen.

2|Butter, Zucker, Mehl, Vanilleextrakt, Backpulver, Eier sowie Zimt in den Ω geben und 40 Sek. | Stufe 5 vermengen.

3|Die Äpfel entkernen und in 1 cm dicke Ringe schneiden. Die Hälfte des Teigs in die Form geben und glatt streichen. Die Hälfte der Apfelringe auf dem Teig verteilen, dann die andere Hälfte des Teigs darübergeben und mit den restlichen Apfelringen bedecken. Mit den Brombeeren bestreuen.

4|Den Apfel-brombeer-kuchen im vorgeheizten Backofen 30–40 Min. backen, bis er aufgegangen und goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und servieren.