Cremiges Zucchini-risotto
00 345 std : min
ZUTATEN FÜR 1 Person
20 g Pecorino
1 Schalotte
15 g natives Olivenöl extra
80 g Risottoreis
50 g Weißwein
150 g Wasser
½ TL Gemüse-gewürzpaste
1/2 TL Salz
3 Prisen frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer
80 g Zucchini, in mundgerechten Stücken
100 g Tk-garnelen
Blättchen von 1 Zweig Thymian
einige Nadeln Rosmarin, fein gehackt
10 g Butter
1|Den Pecorino in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, umfüllen. Die Schalotte in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 dünsten. Den Reis zugeben und 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Δ | Stufe 1 andünsten.
2|Mit dem Wein ablöschen und 1 Min. | 100 °C | Δ | Stufe 1 erhitzen. Anschließend Wasser, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer zugeben. Varoma aufsetzen, Zucchini darin verteilen, den Deckel aufsetzen und 8 Min. | Varoma | Δ | Stufe 1 garen. Einlegeboden in den Varoma einsetzen, die Garnelen darauf verteilen, verschließen und weitere 14 Min. | Varoma | Δ | Stufe 1 garen.
3|Risotto in eine Schale geben und zerkleinerten Pecorino, Kräuter und Butter sowie Garnelen und Zucchini mit dem π unterheben. Sofort genießen.
PRO PORTION: 724 KCAL | 32 G E | 32 G F | 69 G KH