Ratatouille mit Kabeljau

ZUTATEN FÜR 4 Personen

Nadeln von

1 Zweig Rosmarin

Blättchen von

3 Stielen Thymian

200 g Zwiebeln, halbiert

3 Knoblauchzehen

30 g natives Olivenöl extra zzgl.

etwas mehr zum Fetten des Varoma

500 g Tomaten,

in Stücken

1 rote Paprikaschote, in Stücken

1 gelbe Paprikaschote, in Stücken

150 g Wasser

1 TL Gemüse-

Gewürzpaste

15 g Tomatenmark

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

200 g Zucchini,

in Scheiben

200 g Auberginen, in Scheiben

4 Kabeljaufilets (à ca. 90 g )

etwas Zucker

nach Belieben

frisch geriebener Parmesan

nach Belieben

1|Nadeln und Blättchen der Kräuter in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und anschließend umfüllen.

2|Zwiebeln und Knoblauch in den Ω geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 4 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] |Δ| Stufe 2 dünsten.

3|Tomaten, Paprika, Wasser, Gewürzpaste, Tomatenmark, ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer sowie die zerkleinerten Kräuter zugeben. Zucchini und Auberginen im Varoma verteilen. Die Kabeljaufilets von beiden Seiten salzen und pfeffern, den Varoma-einlegeboden fetten und die Fischfilets darauflegen. Varoma sowie Einlegeboden aufsetzen, verschließen. Alles 25 Min. | Varoma |Δ|Σ dünsten.

4|Fisch herausnehmen und kurz warm halten. Auberginen mit Zucchini in den Ω geben und 1 Min. | Δ | Stufe 1 vermengen. Nach Belieben mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ratatouille mit dem Fisch servieren. Nach Belieben Parmesan dazu reichen.

00 45 std : min

PRO PORTION: 225 KCAL | 10 G E | 9 G F | 18 G KH