Bulgursalat mit Ziegenkäse

ZUTATEN FÜR 4 Personen

1 Schalotte

100 g natives Olivenöl extra

1100 g Wasser

2 TL Gemüse-gewürzpaste

250 g Bulgur

400 g Brokkoli, in kleinen Röschen

50 g Limettensaft

1 TL Salz

½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

140 g Mais (Dose), abgetropft

2 rote Paprikaschoten,

in mundgerechten Stücken

250 g Tomaten, in mundgerechten Stücken

½ Bund Schnittlauch, in Röllchen

200 g Ziegenfrischkäserolle, in Scheiben

1|Schalotte in den Ω geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem π nach unten schieben. 20 g Olivenöl zugeben und 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 2 dünsten. Wasser und Gemüse-gewürzpaste zugeben. Garkorb einsetzen und den Bulgur einwiegen. Brokkoli im Varoma verteilen, Varoma aufsetzen, verschließen, 15 Min. | Varoma | Stufe 1 garen.

2|Varoma abnehmen und Brokkoli abkühlen lassen. Bulgur in eine große Schale umfüllen und ebenfalls abkühlen lassen. Ω spülen.

3|Übriges Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer in den Ω geben und 20 Sek. | Stufe 6 vermischen.

4|Brokkoli, übriges Gemüse, Schnittlauchröllchen sowie Dressing zu dem Bulgur geben und vermischen. Auf Teller verteilen und mit den Ziegenfrischkäsescheiben angerichtet servieren.

PRO PORTION: 653 KCAL | 17 G E | 34 G F | 78 G KH

00 45 std : min