Gemüsebratlinge mit Paprikadip & Salat

ZUTATEN FÜR 15 Stück

einige Blättchen Koriander

1 rote Paprikaschote, in Stücken

500 g Quark

40 g Milch

30 g Ajvar

Salz

frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

1 Zwiebel, halbiert

300 g Karotten, in Stücken

450 g Zucchini, in Stücken

3 Eier

70 g zarte Haferflocken

15 g Mehl Type 405

etwas natives Olivenöl extra zum Braten

1|Für den Dip Koriander in den Ω geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Paprika zugeben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Quark, Milch, Ajvar, 1 ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer zugeben und 20 Sek. | Δ | Stufe 3 vermischen.

2|Für die Bratlinge Zwiebel, Karotten, Zucchini, Eier, Haferflocken, Mehl, 1 TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Nach Bedarf noch etwas Mehl oder Haferflocken untermischen und aus der Mischung Bratlinge formen. Den Ω spülen.

3|Den Backofen auf 80 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin portionsweise von beiden Seiten etwa 5 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Fertige Bratlinge im Ofen warm halten. Mit dem gesamten Teig so verfahren. Gemüsebratlinge mit dem Dip servieren.

PRO PORTION: 344 KCAL | 44 G E | 8 G F | 25 G KH

00 20 std : min