Wie genießen Sie Ihren Spargel am liebsten?

Die Spargelsaison ist eröffnet. Die wei ßen und grünen Stangen sind im Früh jahr der Deutschen liebstes Freiland gemüse, das ebenso gesund wie auch lecker ist. „Wie essen Sie den Spargel am liebsten?“, wollten wir von Passan ten in Mindelheim wissen. „Ich freue mich jedes Jahr auf die Spargelzeit. Bei mir kommt das Gemüse in der Saison alle 14 Tage auf den Tisch. Ich bevorzuge die weißen Stangen. Die lasse ich mir am liebsten mit Schinken, gerösteten Zwiebeln und Sauce Hollandaise schmecken. Spargel kaufe nur an Ständen oder auf dem Markt. Gerne knabbere ich auch mal eine rohe Stange.“Ludwig Schuler, Mindelheim „Mein Mann und ich essen leidenschaftlich gerne Spargel. Am liebsten den weißen aus Schrobenhausen. Ab und zu darf es aber auch mal die grüne Variante sein. Mit den Beilagen Sauce Hollandaise und Schinken sind Spargelgerichte für uns ein Hochgenuss, den wir uns etwa alle zwei Wochen gönnen. Auch wegen der gesunden Nebeneffekte.“Gerlinde Sirch, Mindelheim „Ich liebe Spargel, vor allem wenn er aus meiner Heimat Schrobenhausen kommt. Das ist in der Saison zwei bis dreimal die Woche. Zu Nudelgerichten und Risotto reiche ich grünen Spargel. Zum weißem Frühjahrsgemüse bevorzuge ich als Beilagen Salzkartoffeln und Schinken. Sauce Hollandaise, diese klebrige Pampe ist nichts für mich.“Melanie Restle, Ettringen „Spargel serviere ich am liebsten klassisch. Mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln, Schinken und Rührei. Spargel muss bei mir frisch sein und aus der Region. Die schlanken Stangen kommen bei uns öfters auf den Tisch. Wenn etwas übrig bleibt, gibt es Spargelcremesuppe. Was ich besonders schätze: Spargel entschlackt den Körper.“Bernadette Schwegle, Bad Wörishofen