Bier von hier
Zwei Brauer versuchen etwas Neues
Babenhausen Bisher sind Dirk Göller und Marcus Worsch mit ihrer Ape zu den Kunden gefahren und haben dort Bier gebraut. In kleinen Gruppen wurde der selbst gemachte Gerstensaft dann verkostet – alles unter dem Namen Babenhausener Bierakademie. Das mobile Unternehmen läuft seit rund drei Jahren. Nun wagen sie den nächsten Schritt.
Die ehemalige Metzgerei Miller in Babenhausen soll ein Standort der Akademie werden. „Wir haben unser Angebot von mobil auf stationär erweitert“, sagt der 44-jährige Worsch, „und können jetzt Bier auf Vorrat produzieren“. Die Vorteile der Metzgerei liegen auf der Hand: Es gibt einen Kühl- und einen Lagerraum und eine Gaststätte für Verkostungen. „Jetzt können wir auch eine Location bieten“, sagt der 57-jährige Göller.
Die beiden Männer hatten sich bei einer Bierverkostung kennengelernt und 2014 die Babenhausener Bierakademie aus der Taufe gehoben. Vom Fach sind beide – als Braumeister. Göller erhielt sogar mit den European Beer Star eine der bedeutendsten Auszeichnungen, die es bei Bierwettbewerben zu gewinnen gibt. Worsch bekam den Internationalen Craft Beer Award in Gold.
Doch das Bierbrauen bleibt Hobby: Göller arbeitet in Niederrieden bei einem Getränkehersteller und Worsch als Gebietsverkaufsleiter einer Brauerei in Zusmarshausen. Ihre Kurse bieten sie meist an den Wochenenden an. „Das Geschäft ist noch nicht so weit, dass es zwei Familien tragen würde“, sagt Worsch. Und betont: „Das, was wir hier machen, ist Handwerk.“Gebraut wird dabei vor allem Craft Beer: Bier, das meist von unabhängigen, regionalen Brauern erzeugt wird. Die Männer bieten zudem afrikanisches und schottisches Bier an. Es gehe darum, Bier als Genussmittel zu erleben. „Bei Bier ist die Vielfalt weitaus größer als beim Wein“, so die Brauer. Sie bieten Verkostungen und Braukurse an. Trotzdem bleibt auch das mobile Konzept. Und in der Gaststätte der Metzgerei läuft von Montag bis Freitag der normale Betrieb.
IWeitere Informationen unter www.babenhausener bierakademie.de