Fachlich einwandfrei. Und soooo lecker...
Berufliche Schulen Starkoch Ali Güngörmüs hat bei den Schulmeisterschaften auch gute Ratschläge jenseits des Küchenherds
Bad Wörishofen Sie haben es geschafft! Die 26 Teilnehmer der diesjährigen Schulmeisterschaften der Beruflichen Schulen für das Gastronomie-Gewerbe gaben ihr Bestes. Die Auszubildenden der fünf verschiedenen Ausbildungszweige zeigten, was sie gelernt haben.
Die Köche, Fachleute für Systemgastronomie, Hotelkaufleute, Hotelfach- und Restaurantfachleute, sie alle absolvierten das umfangreiche Programm. Krönender Abschluss war das Drei-Gänge-Menü, an dem zahlreiche Gäste teilnahmen. Diese bewunderten die sechs einladend eingedeckten und dekorierten Tische. Für jeden Tisch waren ein Koch und zwei Auszubildende für den Service zuständig. Wer würde den besten Eindruck machen, wer das beste Menü zubereiten? Alle hatten einen gleichen Warenkorb zur Verfügung. Schulleiterin Ute Mangrich hatte als besonderen Gast Ali Güngörmüs eingeladen.
Der Sterne- und Fernsehkoch war in seiner Laufbahn Küchenchef in namhaften Restaurants und seit Oktober 2014 ist er Inhaber und Küchenchef im „Pagenou“in München. Das Restaurant trägt den Namen seines Geburtsortes in der Türkei.
Sein Rat an alle Berufsanfänger: „Du musst deinen Beruf lieben! Unser Beruf ist sehr unsozial. Wo andere den Feierabend oder das Wochenende genießen und bei der Familie sein können, musst du arbeiten. Bevor man diesen Beruf erlernt und auch ausüben möchte, muss man das wissen.“
Georg Renner, Leiter der Beruflichen Schulen in Mindelheim, sagte: „Die Schulmeisterschaften haben Tradition. Jeder möchte heute hier in der Berufsschule seinen Meister machen.“Ute Mangrich erläuterte die zu bewältigenden Aufgaben und beide wünschten einen guten Erfolg. Petra Kreiselmeyer konnte dann auch an alle Teilnehmer Urkunden, Pokale und Präsente überreichen.