Die Zukunft beginnt heute
Wie moderne Technik das Kochen schneller, gesünder und besser macht
Ein bekanntes Sprichwort lautet: Das beste Werkzeug ist nur so gut, wie der Handwerker, der es benutzt. Doch auch umgekehrt gilt: Selbst ein hervorragender Handwerker kann immer nur so gut sein, wie das Werkzeug, das ihm zur Verfügung steht. Diese Weisheit ist auch in der Küche zutreffend.
„Die Hersteller sorgen mit intelligenten Küchenhelfern dafür, dass Kochen nicht nur kinderleicht ist, sondern auch
Spaß macht“, sagt Josef Podlesak. In seinem Fachgeschäft „P&M die Küche“hält er auf rund 200 Quadratmetern Ausstellungsfläche viele praktische Lösungen parat, die das Arbeiten in der Küche besonders angenehm gestalten. Der „Quooker“zum Beispiel sorgt vor allem bei Teeliebhabern für pure Freude. Der Wasserhahn sieht nicht nur toll aus, er ist auch ein echter Alleskönner. So liefert er auf Knopfdruck und je nach Wunsch normales, sprudelndes, gekühltes oder kochendes Wasser. Das spart nicht nur Zeit etwa beim Pasta zubereiten oder eben beim Tee aufbrühen, es schont auch die Umwelt – die Mischar- matur verbraucht weniger Energie als ein Wasserkocher und macht Plastikflaschen und damit unnötigen Müll überflüssig.
Bleiben wir bei heißem Wasser: Dampfgaren ist nicht nur eine gesunde Art des Kochens, es garantiert auch leckere Ergebnisse. Vitamine werden besonders gut erhalten, Aromen besonders gut zur Geltung gebracht. Was es früher nur in Restaurantküchen gab, hat längst den Weg in private Haushalte gefunden. „Wer seine Lebensmittel gerne steamen möchte, hat die Wahl zwischen Dampfgar-Geräten, Modellen, die einen vollwertigen Backofen und einen Dampfgarer kombinieren sowie Backöfen mit Dampfunterstützung“, erklärt Podlesak.
Auch die sogenannte Sousvide-Methode erfährt in Zeiten der Slow-Cooking-Bewegung immer mehr Aufmerksamkeit – der Technik sei dank. Bei dieser Art der Zubereitung, die auch Vakuumgaren genannt wird, ist eine konstante Temperaturüberwachung notwendig, die für Hobbyköche bislang nur schwer möglich war. Spezielle Geräte lösen dieses Problem und sorgen durch Zeit- und Temperatursteuerung für ein optimales Ergebnis. Auch Sous-vide-Garer sind in verschiedenen Varianten erhältlich.
Jedes dieser Geräte habe seine ganz eigenen Vorzüge, so der Experte. Die erfahrenen Küchenberater von „P&M die Küche“helfen ihren Kunden dabei, das richtige Modell für ihre individuellen Bedürfnisse zu finden und in ihre neue, aber auch in bestehende Küchen zu integrieren. „Den Möglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt.“
Seit rund einem Jahr ist das Mindelheimer Fachgeschäft nun in der Rechbergstraße zu finden. Mit seinem modernen Look passt der vom Architekturbüro Holl + Partner geplante Neubau hervorragend zu „P&M die Küche“. In den hellen Räumlichkeiten präsentieren sich auf edlen Echtholzböden nun verschiedenste Küchenträume in jeder Preislage.