Angeschimmelter Hartkäse muss nicht in den Müll

Weiße Stellen auf dem Käse: Viele Verbraucher sind sich unsicher, ob sie den Käse noch essen dürfen. Am einfachsten ist es bei hartem Käse. Hier darf man schimmelige Stellen großzügig wegschneiden. Einzige Ausnahme: Geschimmelter Hartkäse, der gerieben ist, sollte entsorgt werden. Darauf weist die Initiative „Zu gut für die Tonne“hin. Camembert und anderer Edelschimmelkäse dürfen an den Schnittkanten mit ihrem eigenen Schimmel überzogen sein, heißt es weiter. Hat der Schimmel dagegen eine andere Farbe, ist der Käse ungenießbar. (dpa)