Zitronenkuchen

Du brauchst:

200 g Butter, 4 Eier, 100 g Zucker, Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, Saft und abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone, 200 g Mehl, 50 g Speisestärke, 2 TL Backpulver, Puderzucker

Schritt 1

Heize den Backofen auf 150 Grad (Umluft) vor. Fette eine Kastenform ein. Lass die Butter bei milder Hitze in einem Topf schmelzen.

Schritt 2

Schlag die Eier mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig. Gib den Zitronensaft und die -schale dazu. Gieß unter ständigem Rühren die Butter hinzu.

Schritt 3

Vermische das Mehl mit Speisestärke und Backpulver und rühre es unter die Ei-Butter-Mischung. Fülle den Teig in die Kastenform und backe den Kuchen etwa 60 Minuten im Ofen.

Dekoration:

Bestäube den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker.

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