Mit der Ro­si und dem Chris­ti­an durch Süd­ti­rol

Die ehe­ma­li­gen Skistars er­wan­dern sich tra­di­tio­nel­le Ge­rich­te

Mittelschwaebische Nachrichten - - Reise-Journal -

Mit Ro­si (Mit­ter­mai­er) und Chris­ti­an (Neu­reu­ther) macht man sich gern auf den Weg – auch weil die bei­den trotz ih­rer Be­rühmt­heit herz­lich und un­ge­zwun­gen ge­blie­ben sind. Und das Buch, das sie zu­sam­men mit dem Fo­to­gra­fen Chris­t­jan La­dur­ner ge­macht ha­ben, strahlt viel von die­ser Herz­lich­keit aus.

Es geht um „ku­li­na­ri­sche Be­geg­nun­gen“, auch um Re­zep­te. Aber bei­lei­be nicht nur. Denn Ro­si und Chris­ti­an wa­ren im­mer­hin drei Jah­re in Süd­ti­rol un­ter­wegs und ha­ben in­ter­es­san­te Men­schen ken­nen- und die groß­ar­ti­ge Land­schaft schät­zen ge­lernt. Wäh­rend die Ro­si mit der Haus­frau, der Oma oder dem Gour­met­koch am Herd stand, hat­te der Chris­ti­an, der nach ei­ge­ner Aus­sa­ge nicht viel mehr als Was­ser ko­chen kann, Zeit, mit dem Haus­herrn, dem Wirt oder dem Win­zer über Gott und die Welt zu re­den. Be­ein­druckt hat ihn ein as­ke­ti­scher Aus­stei­ger in Ma­ria Wei­ßen­stein, der die ers­te zer­ti­fi­zier­te „Schu­le auf der Alm“ge­grün­det hat und nur ve­gan kocht. Und die Ro­si schwärmt vom Laaser Mar­mor­bruch, wo al­les „weiß wie Schnee“ist und die Frau­en in der Kan­ti­ne ei­ne „Sau­re Sup­pe“mit Kut­teln ko­chen.

Na­tür­lich hat die „Gold-Ro­si“auch das Ho­tel „Zur Gol­de­nen Ro­se“im Dorf Kart­haus im Schnal­ser Tal be­sucht – und der Ho­te­lier Paul Grü­ner hat das Paar mit hin­auf ge­nom­men zu sei­ner Hüt­te „Schö­ne Aus­sicht“auf 2845 Me­tern Hö­he, wo das Pan­ora­ma tat­säch­lich gran­di­os ist und der Paul nicht nur die höchst ge­le­ge­ne Sau­na Eu­ro­pas be­treibt, son­dern sei­ne Gäs­te auch mit Knö­del­va­ria­tio­nen ver­wöhnt.

Es macht Spaß, durch die schön ge­stal­te­ten Sei­ten des Bu­ches zu blät­tern, mal bleibt der Blick bei ei­nem Re­zept hän­gen, mal bei Christians Plau­de­rei­en, die er ger­ne mit per­sön­li­chen Er­in­ne­run­gen würzt. Mal lie­fert die Oma die Re­zep­te, mal ein Gour­met­koch. Li­lo Sol­cher

Ro­si Mit­ter­mai­er/Chris­ti­an Neu­reu­ther: Mit Ro­si und Chris­ti­an in Süd­ti­rol. Rae­tia, 245 S., 28 ¤

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