So lassen sich Teenager von gesundem Essen überzeugen

Viele Jugendliche lieben Cola und Süßes. US-Forscher haben untersucht, was sie davon abhalten kann

Chicago US-Forscher haben neue Erkenntnisse darüber gewonnen, wie man Jugendliche überzeugen kann, sich gesünder zu ernähren. Speziell auf sie zugeschnittene Ernährungskampagnen sind bei ihnen etwas wirksamer. Das schreiben Psychologen um Christopher Bryan von der University of Chicago in der Fachzeitschrift Proceedings der USAkademie der Wissenschaften. Es sei besser, an jugendtypische Werte wie soziale Gerechtigkeit oder Unabhängigkeit von Erwachsenen zu appellieren, als allgemein über gesundes und ungesundes Essen zu informieren.

Die Forscher hatten Achtklässlern Zusammenfassungen von journalistischen Texten gegeben, in denen Methoden der Lebensmittelindustrie angeprangert werden – beispielsweise, dass sie auf Verpackungen den Anschein erweckt, ungesunde Lebensmittel seien gesund. Diese Schüler griffen auf einer Schulfeier etwas seltener zu eher ungesunden Lebensmitteln und Getränken wie Keksen und Softdrinks als ihre Altersgenossen, die allgemeiner oder gar nicht informiert worden waren. Die Feier war schon Wochen zuvor vom Schuldirektor angekündigt worden, damit die Schüler keinen Zusammenhang mit der Studie vermuteten.

In Deutschland sind nach Angaben der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) rund 15 Prozent der Kinder und Jugendlichen übergewichtig. Das sind fast zwei Millionen Drei- bis 17-Jährige. Als gesundheitliche Folgen nennt die BZgA Veränderungen bei den Blutwerten, eine geringere körperliche Fitness sowie ein schnellerer Verschleiß von Gelenken. Als Ursachen von Übergewicht gelten unter anderem eine fett- und zuckerreiche Ernährung. (dpa)