Wie Regenwürmer auf dem Teller

Passen Pommes frites, Käse und Bratensoße zusammen? Die Kanadier finden schon. Nicht nur das. Sie machten den Mix zum Nationalgericht und gaben ihm einen ulkigen Namen

Dieses Essen klingt wie der derzeitige russische Präsident. Es sieht auf den ersten Blick aus wie ein Knäuel Regenwürmer. Und es zählt für viele Menschen zu den Lieblingsgerichten. Poutine, ausgesprochen Putin, ist im Land Kanada das Nationalgericht.

Praktisch jeder Einwohner dort hat den Mix aus Pommes frites, Käsestückchen und heißer Bratensoße schon einmal probiert. Die einen schwärmen vom typischen Poutine-Biss, der Knusprigkeit der Pommes, dem dahinschmelzenden Käse und der cremigen Soße. Andere können das fettige Essen nicht ausstehen. Doch wer kam überhaupt auf die Idee, so gegensätzliche Zutaten zusammenzurühren?

Das hat etwas mit einem Durcheinander zu tun

Das Essen wurde vor etwa 60 Jahren im französisch-kanadischen Gebiet Québec erfunden. Deshalb hat das Gericht einen französischen Namen. Zur Herkunft des Namens gibt es eine lustige Geschichte. Angeblich soll einst im kleinen Ort Warwick, Québec, ein Kunde einen Restaurantbesitzer gefragt haben, ob er nicht Käsestücke auf seine Pommes frites streuen könne. Der Besitzer soll verblüfft auf Französisch geantwortet haben: „Ça va faire une maudite poutine.“Auf Deutsch heißt das in etwa: „Das wird ein unheilvolles Durcheinander geben.“Seitdem heißt das Gericht Poutine.

Inzwischen kann man Poutine fast in jedem kanadischen Restaurant essen. Selbst manche McDonald’s- und Burger-KingFilialen bieten das Gericht an. An Poutine-Möglichkeiten mangelt es auch nicht. Restaurants bieten das Gericht mal mit Hühnerfleisch, mal mit Speck, mal mit geräuchertem Schinken, mal mit Kaviar an. Kaviar sind Fischeier. Die italienische Poutine-Version wird mit Bolognese Soße serviert, die griechische mit Gyros und die türkische mit Dönerfleisch. Ganz wackere Kanada-Liebhaber dagegen haben einen anderen Tipp. Sie nehmen statt der cremigen Bratensoße zähflüssigen Ahornsirup.

Ob Herr Putin wohl schon einmal Poutine gegessen hat? Ob Putin Poutine schmeckt? Wir haben die Frage an die russische Botschaft geschickt. Dort gibt es Leute, die den Präsidenten kennen. Mal sehen, ob wir eine Antwort bekommen …

Foto: juliedeshaies/Fotolia Diese Kalorienbombe heißt Poutine und ist das Nationalgericht von Kanada. Was es damit auf sich hat, liest du heute hier.