Mittelschwaebische Nachrichten
Mit Omas Rezepten fing alles an
Maria Konrad punktete mit Panna Cotta und ihre Schwester Julia Wille bezauberte die Jury des Heftes Zuckerguss mit einem Erdbeer-Kokos-Traum
Winzer Maria Konrad ist 14 Jahre alt und liebt es zu Backen. Die Schülerin wohnt in Winzer bei ihren Eltern. Schon früh buk sie, gemeinsam mit ihrer Oma, Kuchen und bereitete Nachspeisen zu. Maria übernimmt die Rezepte von Mutter und Oma und probiert auch gerne Neues aus. Ihre „Panna Cotta“überzeugte die Jury von Zuckerguss. Die Schülerin geht in der Krumbacher Mittelschule in den Mittlere-ReifeZug. In der Schule hat sie auch Back- und Kochunterricht. Die Rezepte, die sie dort lernt, probiert sie gerne zu Hause aus und die Familie darf dann kosten. Bei Zuckerguss ist Maria schon zum zweiten Mal dabei, auch mit einer Nachspeise. Das Heft Zuckerguss wird von der Augsburger Allgemeinen mehrmals jährlich herausgegeben und jeder, der mag, kann daran mit seinen Rezepten teilnehmen. Maria backt auch gerne mit dem Thermomix. „Zum Teigkneten bei Brötchen oder Baguette oder auch bei Marmelade ist der prima“, meint Maria. Maria Konrad ist im Schützenverein. Ansonsten hat sie wenig Zeit. Oft passt sie auf ihre beiden ein und drei Jahre alten Neffen auf.
Julia Wille ist die Schwester von Maria Konrad. Sie ist 29 Jahre alt, wohnt in Winzer und hat zwei Söhne. Beide Schwestern backen und kochen leidenschaftlich gerne. Auch Julia Wille hat viele Rezepte von ihrer Oma und von ihrer Mutter. Ihr liegt viel daran, die alten bewährten Rezepte zu bewahren und weiter zu geben. In Zuckerguss brilliert sie mit ihrem „Erdbeer-KokosTraum“, einer süßen Nachspeise. Aber Julia Wille ist auch experimentierfreudig. Immer wieder holt sie sich neue Rezepte und probiert sie aus. Die Familie ist von ihren Backund Kochkünsten begeistert. Vor allem der kleine Johannes liebt es, seiner Mama in der Küche zu helfen. Neben Johannes gibt es noch den einjährigen Elias. Der hatte gerade Geburtstag. Da ist klar, die Mutter backt so einige leckere Kuchen. Julia Wille backt alles, quasi quer Beet. In den Zeiten wo Obst und Früchte Saison haben, gibt es die passenden Obstkuchen. Aber auch Torten und Nachspeisen stehen auf ihrem Programm. Auch sie ist schon zum zweiten Mal bei Zuckerguss dabei.
Julia Wille backt und kocht auch viel mit ihrem Thermomix, den sie zu ihrer Hochzeit bekommen hat. Julia war lange in der Blaskapelle Winzer, da möchte sie auch wieder mitmachen. In der Blaskapelle und im Schützenverein ist sie im Vorstand. Außerdem arbeitet sie einmal in der Woche in ihrem Beruf, als Steuerfachangestellte. (liss)
Zutaten: 6 Blatt Gelatine weiß, 500 Gramm Sahne, 250 Gramm Milch, 100 Gramm Zucker, 1 Esslöffel Vanille zucker, Erdbeersoße, 4 Erdbeeren, Minze Blättchen, Sahne. Das reicht für acht Leute und hält bis drei Tage.
Zubereitung: Die Sahne mit Milch, Zucker und Vanillezucker aufkochen und unter Rühren etwa 15 Minuten kö cheln lassen. Die Gelatine nach Pa ckungsanleitung einweichen, ausdrü cken und in der Sahne Milch Mi schung auflösen. Acht Dessertschüsselchen mit Wasser ausspülen, die Masse gleichmäßig auf die Schüsselchen aufteilen und gut auskühlen lassen. Für ca. fünf Stun den im Kühlschrank fest werden lassen. Die Panna Cotta zum Schluss mit Erdbeersoße beträufeln und mit einer
Panna Cotta Rezept