Kann vegan auch schädlich sein?

Expertenmeinungen gehen auseinander

Landkreis Immer mehr Menschen ernähren sich vegan. Das führt auch dazu, dass das Thema öfter und kontroverser in der Öffentlichkeit diskutiert wird. Noch immer ist nicht abschließend geklärt, wie sich vegane Ernährung auf den Körper und die Gesundheit auswirkt. Die Bundesregierung hat einen Artikel zu dem Thema veröffentlicht. Darin heißt es: „Eine rein pflanzliche Ernährung erschwert die ausreichende Versorgung des Körpers mit einigen wichtigen Nährstoffen.“Da diese Stoffe, wie zum Beispiel Vitamin B 12, fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommen, fehlten sie vielen Veganern. Diesem Mangel könne mithilfe von Ausgleichspräparaten entgegengewirkt werden, heißt es. Wie der

recherchiert hat, sind auch viele Fertigprodukte für Veganer ungesund. So enthielten manche Soja-schnitzel zum Beispiel zu viel Salz und Fett. Damit Geschmack und Aussehen dieser Produkte dem von echtem Fleisch möglichst nahe kommen, enthielten sie dazu noch viele Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe, berichtet der Auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung steht Veganismus kritisch gegenüber. Sie empfiehlt, dass Schwangere, Stillende und Kinder auf vegane Ernährung verzichten.

Doch vieles spricht auch für den veganen Lebensstil: Wie die Bundesregierung mitteilt, leben Veganer oft gesünder. Sie rauchen weniger und machen mehr Sport. Außerdem trinken sie meist weniger Alkohol als andere. Dies belegten Statistiken. Den Vereinen für unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) zufolge leiden Veganer seltener an Krankheiten wie Übergewicht, Bluthochdruck oder erhöhten Blutfettwerten. Dass diese Beschwerden von fleischlastiger Ernährung verursacht werden können, darüber sind sich Medizinexperten einig. Wie die UGB schreibt, gibt es außerdem weniger vegane Menschen mit Krebs, Diabetes oder Herzinfarkten. Nach Angaben der Internationalen Krebsforschungsagentur IARC aus dem Jahr 2015 könnte verarbeitetes Fleisch, zum Beispiel Speck und Würstchen, Darmkrebs verursachen. Das internationale Forschungsprojekt Vegstudies hat herausgefunden, dass keine andere Ernährungsform so gut beim Abnehmen und Halten des Idealgewichts hilft wie die vegane.

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