Die Schätze des Emslandes

Moor ist nicht das Einzige, was der niedersächsische Landkreis zu bieten hat. Er ist auch für die letzte komplett erhaltene Wind- und Wassermühle Europas, sein Erdöl-Erdgas-Museum und leckere Kuchen bekannt

Die ganze Verwandtschaft hat sich geopfert und sich als Vorkoster zur Verfügung gestellt. „Meine Onkels mussten immer Probe essen“, sagt Sigrid Enking und lacht. „Sie ist wirklich der Renner“, fährt die 53-Jährige fort. Gemeint ist die Spezialität des Hauses: die PumpernickelTorte. Darin enthalten, wie der Name unschwer vermuten lässt: Pumpernickel. Dazu, so Enking, „süße Sahne, Schokolade, Eierlikör, Preiselbeeren und – geheim. Aber lecker.“1994, als Enking den Familienbetrieb in Emsbüren im Emsland mit ihrem Mann übernahm, war der PumpernickelVerkauf das Hauptgeschäft. Heute halten sich Brotverkauf und Cafébetrieb die Waage. Letzterer wurde 2003 eröffnet. „Wir haben überlegt, was wir Besonderes anbieten könnten. In alten Backbüchern habe ich nach Rezepten gestöbert und dann unsere ganz eigene Torte entwickelt.“Sohn Moritz En- king (22) hat kaum Pause beim Servieren der Kuchendreiecke. Auch Pumpernickel-Brote, belegt mit Schinken, Käse oder Schmalz, trägt er an die sieben Holztischchen im Inneren des Cafés. „Das macht man ja gerne“, sagt Moritz Enking und meint das Mithelfen im Betrieb.

Mit Torte im Bauch und Pumpernickel in der Tasche geht es los – quer durchs Emsland, eine Mühle weiter. Die für die Region so typischen Moorlandschaften und Torffelder ziehen vorbei, kleine Häuser, große Höfe. Dann taucht hinter einer Kurve am Straßenrand die Hüvener Mühle auf. Imposant steht sie hinter einer kleinen Holzbrücke am Bach. Als Wind- und Wassermühle ist sie die letzte komplett erhaltene Mühle ihrer Art in Europa. Im 16. Jahrhundert als Wassermühle gebaut, erhielt sie 1850/51 den Aufsatz als Windmühle. So konnte trotz des häufigen Wassermangels im Flüsschen Mittelradde gemahlen werden. 1955 kaufte der Heimatverein Aschendorf-Hümmling die Mühle. Ein Besucherzentrum informiert über Technik, Geschichte und Renovierung. Wer durch die Anlage flaniert, kann auf Holzbänken um einen alten Mühlstein rasten. Und eine Ruhe genießen, die so selten ist wie die Mühle, die diese ausstrahlt.

In Twist informiert das ErdölErdgas-Museum über die Entstehung von Erdöl und Erdgas. „Wir haben ein bunt gemischtes Publikum. Vereine, Schulklassen, Kegelklubs, etliche Gruppen“, erzählt Museumsführer Johann Lügering. Ehrenamtlich ist er da, lange hat er im Ölgeschäft gearbeitet. In Deutsch-