Rezept für ein Lebkuchenhaus

● Du brauchst 140 g Zuckerrübensirup oder flüssigen Honig, 200 g Rohrzucker, 200 g Butter, Abrieb von einer Zitrone, 4 Teelöffel Ingwerpulver, zwei Teelöffel Zimt, einen halben Teelöffel geriebene Muskatnuss, ein viertel Teelöffel gemahlene Nelken, ein Teelöffel Backnatron, 500 Gramm Mehl, ein Teelöffel Salz, ein verquirltes Ei.

● 1. Schritt Gib Sirup oder Honig mit Zucker, Butter, Zitronenabrieb und Gewürzen in einen Topf. Erwärme das Ganze bei niedriger Temperatur, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Rühre häufig um! Bring die Mischung zum Kochen. Nimm sie dann sofort vom Herd und rühre das Backnatron ein. Achtung: Es kann kurz aufschäumen. Anschließend die Mischung 15 Minuten abkühlen lassen.

● 2. Schritt Mehl und Salz mischen. Portionsweise unterrühren. Ei ebenfalls kurz unterarbeiten. Knete den Teig so lange, bis er glatt ist. Nun in Frischhaltefolie einwickeln, eine Stunde kalt stellen.

● 3. Schritt Male dir die Vorlagen für die Vorder- und Rückseite des Hauses sowie die Seitenteile und das Dach auf Karton vor. Heize den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vor.

● 4. Schritt Rolle den Teig mit einer Teigrolle etwa fünf Millimeter dick aus. Lege deine Vorlagen aus Karton darauf und schneide die Hausteile mit einem Messer aus. Die ausgeschnittenen Teile müssen nun für fünf Minuten ins Gefrierfach. Achte darauf, dass sie sich nicht verbiegen.

● 5. Schritt Backe die Teigplatten etwa 15 Minuten im Ofen. Lass die Teile nach dem Backen auskühlen und klebe sie dann mit Zuckerguss zusammen. (dpa)