Pluspunkte für alle Bio Hendl

München will Anreiz für Wiesn-Wirte

München Dürfen Bio-Hendl aus Niedersachsen und Masthendl aus einem konventionellen Landwirtschaftsbetrieb in Bayern gleich viele Punkte bekommen, wenn es um die Ökobilanz der Wiesn-Wirte und damit um eines der vielen Vergabekriterien für eine Oktoberfest-Lizenz geht? Darüber ist nicht nur im Münchner Stadtrat ein emotionaler Streit ausgebrochen – die Chefin des Tollwood-Festivals gab aus Protest gar ihren Umweltpreis an die Stadt München zurück. Kritiker befürchten, dass BioProdukte von der Wiesn verbannt werden. Jetzt hat der Wirtschaftsausschuss an der von Münchens Zweitem Bürgermeister Josef Schmid (CSU) entworfenen Neuregelung noch etwas nachgebessert.

In Zukunft erhält ein Beschicker oder Wirt auf dem Oktoberfest einen Punkt, falls sein Hauptsortiment aus Produkten besteht, die mit dem Siegel „Geprüfte Qualität Bayern“ausgezeichnet sind – hierfür wollte Schmid zuerst zwei Punkte vergeben, was den Streit ausgelöst hatte. Die Hendl und Ochsen mit dem Siegel stammen zwar aus konventionellen Betrieben und damit zum Teil aus Massentierhaltung. Schmid betonte aber, dass in den Betrieben hohe Standards herrschen. Außerdem wisse man bei den regionalen Lebensmitteln immerhin, wo sie herkommen – das sei bei den übrigen Speisen auf der Wiesn nicht der Fall. Zwei Punkte gibt es für BioProdukte aus aller Welt, drei Punkte, wenn außerdem der Transportweg kurz ist, und vier, wenn sie sowohl bio als auch regional sind und aus einem Betrieb stammen, der „Bio Bayern“-zertifiziert ist.

Was das bringt, wird sich nächstes Jahr zeigen. Bisher rechnet sich bio auf der Wiesn wohl nur dann, wenn die Beschicker ihren kompletten Betrieb darauf ausrichten. Stehen ein gewöhnliches halbes Hendl und ein Bio-Hendl nebeneinander auf der Karte, entscheiden sich die meisten Gäste den Wirten zufolge für das konventionelle Fleisch. Die Bio-Variante ist vielen mit Preisen um die 20 Euro einfach zu teuer.