Fingerfertigkeit vor dem Genuss
Beim Rundgang über den Neuburger Wochenmarkt werben Spargelkönigin Lena I. und Oberbürgermeister Bernhard Gmehling für das Edelgemüse aus der Region
Neuburg Er hat viele Namen, als „Asparagus“, „Stangerlgemüse“oder gar „weißes Gold“steht er wieder auf den Speisekarten. Schon seit einigen Wochen dürfen Feinschmecker sich am frischen Spargel aus der Region laben. Am Samstag wurde die Saison in Neuburg offiziell eröffnet und die dazu am Schrannenplatz versammelten Experten um Spargelkönigin Lena I. (Hainzlmair) erklärten das Edelgemüse zum Inbegriff von Qualität und Frische, denn wie die Attribute, so mannigfaltig sind auch die Rezept- und Serviervorschläge für Spargel.
Die Regeln mit symbolischem „Anstich“, dem Rundgang über den Neuburger Wochenmarkt und dem Schälwettbewerb sind zwar immer dieselben, doch dank kurzweiliger Unterhaltung mit Moderator Klaus Benz lockt die Tradition jährlich viele Besucher an. Die Sehensander Musikanten unter der Leitung von Helmut Lenz stimmten zum Auftakt bayerisch-böhmische Musik an und der Vorsitzende des Spargelerzeugerverbandes Josef Plöckl sprach in der Ottheinrichstadt vom „schönsten Spargelmarkt Bayerns“. „Noch dazu habt ihr mit eurem Oberbürgermeister Bernhard Gmehling ei- nen wahren Spargelkenner“, lobte er. Das Stadtoberhaupt ist nämlich bekennender Spargel-Feinschmecker. „Spargel ist gesund. Ich mag ihn am liebsten als Spargelcremesuppe oder aus der Pfanne mit Sauce hollandaise oder in Butter“, sagte Gmehling und betonte, dass er die Stangen auch selbst schäle. Wie fingerfertig er dabei ist, das konnten die Zuschauer beim Spargelschälwettbewerb auch gleich verfolgen. Doch davor zeigten die versammelten Experten, wie das Gemüse auf einem Spargelbifang vorsichtig mit zwei Fingern ausgegraben und dann mit dem Spargelmesser gestochen wird. Zur Hand ging dem Oberbürgermeister dabei Spargelkönigin Lena. Dann war Schluss mit der Unterstützung, denn beim Schälwettbewerb waren die beiden Konkurrenten. Daneben waren Kartoffelkönigin Jacqueline und Anita Böck von der Gruppe „Plattler Bixn“mit von der Partie. Und die junge Tänzerin kann nicht nur schuhplatt’ln, sondern ist auch sehr geschickt und schnell beim Spargelschälen. Sie gewann unter der Aufsicht des Schiedsrichters, Bürgermeister Rüdiger Vogt, den Wettbewerb knapp vor Bernhard Gmehling.
Es folgte ein Rundgang über den Wochenmarkt, der mit einem riesengroßen Angebot an Spargel aufwartete. Dazu erklärte Peter Strobl, Geschäftsführer des Spargelerzeugerverbandes, dass Spargel auf über 1200 Hektar im Anbaugebiet Schrobenhausen geerntet wird und das Wetter momentan eigentlich zu warm sei. „Die Temperaturen lassen den Spargel derzeit sprießen“, erklärte er. Wegen des derzeit großen Angebots ist der Preis etwas gefallen. „Nicht aber die Qualität“, betonte „Spargelpapst“Josef Plöckl.