Motiviert und bereit, selbst loszulegen?

Für alle, die die Berichte unserer K!ar.Texter gelesen haben und jetzt selbst die Herausforderung annehmen möchten, haben wir hier ein Rezept, das den Start erleichtert.

Rezept für zuckerfreie Nuss Nu gat Creme

Zutaten

50 g Trockenpflaumen

400 g Haselnusskerne

4 EL Haselnussöl

4 EL rohes Kakaopulver 1 Messerspitze gemahlene Vanille

Zubereitung

Die Trockenpflaumen in einer Schüssel mit Wasser bedecken und 12 Stunden einweichen. Dann abgießen und abtropfen lassen.

Die Pflaumen und Haselnüsse in einen Hochleistungsmixer geben und so lange pürieren, bis eine feine Creme entstanden ist. Dabei darf die Creme nicht zu warm werden, da sonst das nusseigene Öl nicht austritt. Beim Pürieren deshalb ab und zu Pausen einlegen und die Creme von den Seiten des Mixers abschaben und nach unten drücken. Zwischendurch das Haselnussöl dazugeben. Zum Schluss den Kakao und die Vanille untermixen.

Die Nuss-Nugat-Creme in ein Schraubglas füllen, Glas verschließen und die Creme im Kühlschrank aufbewahren. Hier ist sie mindestens 3 Monate haltbar.

Weitere Informationen Dieses Re zept stammt aus dem Buch „Zuckerfrei – die 40 Tage Challenge“von Hannah Frey. Ebenfalls empfehlenswert ist die Reportage „Das Drei Wochen Zucker Ex periment“des Jugendsenders Puls. Die Redaktion betreibt einen eigenen Youtube Kanal, über den auch die Reportage abrufbar ist.